Şeker ve Şekerli Mamüller

Bilim insanından mısır şurubu eleştirisi: Hasan Hans’tan daha mı değersiz!
Bilim insanından mısır şurubu eleştirisi: Hasan Hans’tan daha mı değersiz!

Yakın Doğu Üniversitesi Diş Hekimliği Fakültesi Biyokimya öğretim üyesi Prof. Dr. Tamer Yılmaz'ın, mısır şurubunun tehlikeleri konusundaki uyarıları sosyal medyada paylaşım rekoru kırıyor.

Kamış şekeri ile pancar şekeri arasında fark var mı?
Kamış şekeri ile pancar şekeri arasında fark var mı?

Şeker kamışından elde edilen şekerle şeker pancarından elde edilen şekerlerin her ikisinin yapısı da "sakkaroz" dur. Kabaca bir fark yoktur. Ancak her iki bitkinin yapısından gelen eser miktarlardaki organik ve anorganik maddelerin kristalizasyona etkileri farklı olabileceğinden kamış şekeri ve pancar şekerinin kristal yapılarında küçük farklılıklar olabilir.

ABD menşeli NBŞ üreten firmalara yaptırım uygulansın!
ABD menşeli NBŞ üreten firmalara yaptırım uygulansın!

Türkiye Gıda ve Şeker Sanayi İşçileri Sendikası (Şeker-İş) Genel Başkanı İsa Gök, ABD menşeli Nişasta Bazlı Şeker (NBŞ) üreten firmalara yaptırım uygulanması gerektiğini vurguladı.

Baklava standardında dikkat çeken zorunluluk
Baklava standardında dikkat çeken zorunluluk

Bundan böyle kamuoyunda tatlandırıcılar olarak bilinen NBŞ'nin kullanıldığı baklavalar, standartlara uygun kabul edilmeyecek.

Şeker pancarı ile NBŞ arasındaki 7 fark!
Şeker pancarı ile NBŞ arasındaki 7 fark!

Şeker pancarı ile Nişasta Bazlı Şekerler (NBŞ) arasındaki 7 fark.

Okullar açılırken ünlü kalp cerrahından ailelere NBŞ uyarısı!
Okullar açılırken ünlü kalp cerrahından ailelere NBŞ uyarısı!

Ünlü kalp ve damar cerrahisi uzmanı Prof. Dr. Bingür Sönmez, toplumun büyük bir mısır şurubu tehdidi altında bulunduğunu belirterek, okul kantinleri konusunda aileleri uyardı. Yard. Doç. Dr. Yavuz Dizdar ise geçmişte Bingür hocayla mısır şurubunun zararları konusunda aynı düşündüğünü ancak şimdi görüşünde esnemeler olduğunu söyledi.

Çiftçiye Kurban Bayramında ‘şeker’ müjdesi!
Çiftçiye Kurban Bayramında ‘şeker’ müjdesi!

Tarımda bu yıl bir ilke imza atıldı. Şeker pancarı tarımına büyük darbe vuran nişasta bazlı şekerlerin kotası bu yıl ilk kez artırılmadı. Şeker pancarı üreticisi bayram ederken, Cargill'in başını çektiği NBŞ lobisi büyük hayal kırıklığı yaşıyor.