USK tarafından yayımlanan son verilere göre Aralık ayında çiğ süt üretim maliyeti litre başına 19,08 lira olarak hesaplanmıştı. Aynı dönemde üretici, çiğ sütünü 22 Ocak 2026’ya kadar 19,60 lira tavsiye fiyatı üzerinden satmaya devam etti.
Tavsiye fiyatı artırıldı ancak maliyet verisi gelmedi
Ulusal Süt Konseyi, 22 Ocak 2026 tarihinden itibaren çiğ süt tavsiye fiyatını 22,22 lira olarak güncelledi. Ancak üretici kesimi açısından kritik önem taşıyan Ocak ayı üretim maliyetinin açıklanmaması dikkat çekti.
Sektör temsilcileri, yem başta olmak üzere üretim girdilerindeki artışın sürdüğüne işaret ederek, maliyet verilerinin yayımlanmamasının üreticinin gerçek zarar tablosunun görülmesini zorlaştırdığına dikkat çekiyor.
Üretici zarar hesabı maliyet verilerine bağlı
Çiğ süt üretim maliyetleri, tavsiye fiyatlarının belirlenmesinde temel referanslardan biri olarak kabul ediliyor. Maliyet ile satış fiyatı arasındaki fark, üreticinin karlılık ya da zarar durumunu doğrudan ortaya koyuyor.
Ocak ayına ait maliyet verilerinin açıklanmaması, özellikle artan yem ve enerji giderleri karşısında süt üreticisinin gelir-gider dengesinin net şekilde ortaya konulamaması eleştirilerine neden oldu.
Süt üretiminde sürdürülebilirlik tartışması
Süt sektöründe maliyet ve fiyat dengesinin korunamaması, son yıllarda üreticilerin hayvan kesimine yönelmesi ve süt üretiminde dalgalanmalar yaşanması gibi sonuçları beraberinde getirmişti. Sektör paydaşları, maliyet verilerinin düzenli açıklanmasının üretim planlaması açısından kritik önemde olduğunu vurguluyor.
