Besicinin "kırmızı hat" mücadelesi: Karkas fiyatında 700 TL resti!

Kırmızı et piyasasında karkas kesim fiyatları, besici ile kesimhaneler arasında tam bir "psikolojik savaşa" dönüşmüş durumda. Üreticilerin kendi aralarındaki fiyat paylaşımları ve tartışmaları, sektördeki tıkanıklığı ve besicinin içinde bulunduğu darboğazı tüm çıplaklığıyla gözler önüne seriyor.

Et kesim fiyatları bu hafta ne oldu? (14 Şubat 2026)

İçeriği Görüntüle

KIRŞEHİR VE ANKARA’DA 650 TL DİRENCİ

Gelen son bilgilere göre Kırşehir ve Ankara piyasasında karkas kesim fiyatları 630 TL ile 650 TL arasında gidip geliyor. Bazı üreticiler 650 TL’den mal arandığını belirtirken, bazıları ise piyasanın 2 aydır yatay seyretmesinden şikayetçi. Özellikle Ankara/Çankaya hattında yerli ve angus kesim fiyatları merak konusu olurken, besicilerin büyük bir kısmı fiyatların artmayacağı korkusuyla hayvanlarını elden çıkardığını iddia ediyor.

"UKON MALİYETİ 685 TL, BİZDEN 630 TL İSTENİYOR!"

Besicilerin en büyük tepkisi ise maliyet ile satış fiyatı arasındaki uçuruma. Ulusal Kırmızı Et Konseyi’nin (UKON) maliyet rakamlarının 685 TL seviyelerinde olduğunu hatırlatan üreticiler, 630-650 TL bandındaki tekliflerin sektörü bitirme noktasına getirdiğini vurguluyor. Bir besicinin şu sözleri ise piyasadaki öfkeyi özetliyor:

"Kesen kessin, bende 700 TL altı yok! Maliyetin altında satış yapmak besiciyi tasfiye etmektir."

İTHALAT VE HASTALIK KORKUSU GELECEĞİ TEHDİT EDİYOR

Tartışmalarda öne çıkan bir diğer kritik başlık ise ithalat bağımlılığı ve şap hastalığı riski. Çanakkale ve Biga hattındaki üreticiler, bu sene buzağı kayıplarının yüksek olduğunu ve şap hastalığının yayılması durumunda et fiyatlarının kontrol edilemez noktaya geleceği uyarısında bulunuyor. Öte yandan, gemilerle gelen ithal hayvanların yerli üretimi baskıladığı ve besicilerin yarısının işi bırakma noktasına geldiği belirtiliyor.

SÜT FİYATLARINDA EGE HAREKETLİLİĞİ

Kırmızı et tartışmaları sürerken, Ege Bölgesi’nden gelen "çiğ süt zammı" haberi süt üreticilerini bir nebze olsun hareketlendirdi. Sıcak süt fiyatlarının 23.80 TL seviyelerine çıktığı iddia edilirken, Kütahya gibi bölgelerde hala 18.50 TL seviyelerinin konuşulması, süt fiyatlarındaki bölgesel dengesizliği ve "yem-süt paritesi" sorununu tekrar gündeme taşıdı.

UKON – Güncel Dana ve Kuzu Kesim Fiyatları (12 Mart 2026)

Ukon tarafından yayınlanan dana ve kuzu kesim fiyatları haftalık olarak güncellenmektedir. En güncel fiyatlar aşağıdaki tabloda yer almaktadır.

Bursa Damızlık Sığır Yetiştiricileri Birliği, bu haftaya yönelik inek, dana ve düve kesim fiyatlarını henüz açıklamadı. En son 1 Mart'ta üyelere yönelik yapılacak kesim organizasyonu için fiyatlar açıklanmıştı.

Ankara Ticaret Borsası Kırmızı Et Fiyatları (14.03.2026)

Ankara Ticaret Borsası'nın verilerine göre son günlerde kuzu etindeki artış dikkat çekiyor. Kuzu karkas kesim fiyatı son bir haftada 50 liranın üstünde arttı. İşte güncel Ankara et kesim fiyatları...

Et kesim fiyatları (Arşiv)

2026 yılı kesim fiyatları

UKON tarafından Türkiye genelinde yayınlanan dana ve kuzu kesim fiyatları, haftalık olarak aşağıdaki tabloda kronolojik şekilde listelenmektedir.