Haber Merkezi / Karkas et fiyatlarında resmi ve ticari piyasa verileri ile sahadan gelen rakamlar arasındaki fark tartışılmaya devam ediyor.
Tarımdan Haber’in Facebook hesabında paylaşılan güncel et kesim fiyatları haberinin altına Türkiye’nin farklı bölgelerinden çok sayıda üretici kendi bölgesindeki kesim fiyatını yazdı.
Türkiye genelindeki güncel dana ve kuzu kesim fiyatları, UKON verileri ve sahadan gelen karkas fiyatları Et kesim fiyatları 2026 sayfasında düzenli olarak güncelleniyor.
Yorumlarda öne çıkan tablo, dana karkas fiyatlarının tek bir seviyede oluşmadığını ve bölgeden bölgeye ciddi farklılık gösterdiğini ortaya koydu.
Şuhut’ta 580 TL de var 650 TL de
Afyonkarahisar’ın Şuhut ilçesi için gelen yorumlarda farklı rakamlar dikkat çekti.
Bir üretici bölgede fiyatların 580-600 TL bandında olduğunu ve kendi danasını 610 TL’den kestirdiğini belirtirken, başka bir üretici Şuhut için 650 TL fiyat verdi.
Aynı bölge için bu kadar farklı rakamların paylaşılması; hayvanın niteliği, randımanı, kesimhane ve alıcıya göre fiyatların önemli ölçüde değişebildiğini gösteriyor.
Konya’da fiyatlar 570 TL ile 625 TL arasında
Konya’dan gelen yorumlarda da dikkat çekici bir fiyat farkı bulunuyor.
Bir üretici Konya için 570 TL fiyat verildiğini belirtirken, Beyşehir’den bir başka üretici danasını 625 TL’den kestirdiğini ifade etti.
Konya Ereğli’den gelen bir yorumda ise fiyatların 580 TL seviyesinde olduğu belirtildi.
Böylece yalnızca Konya ili içerisinde bile bildirilen rakamlar 570 TL ile 625 TL arasında değişti.
Amasya 640-650 TL, Çorum 620 TL, Elazığ 650 TL
Diğer bölgelerden gelen saha fiyatları da şu şekilde oluştu:
- Amasya: 640-650 TL
- Çorum: 620 TL
- Elazığ: 650 TL
- Bilecik: 600-620 TL
- Edirne: 620 TL
Lokasyon belirtmeden yorum yapan bazı üreticiler de 615 TL, 615-630 TL ve 650 TL seviyelerinde kesim yaptırdıklarını belirtti.
Bir üretici ise düve kesim fiyatının 620 TL olduğunu ifade etti.
Kuzuda 710-740 TL bandı öne çıkıyor
Kuzu karkas fiyatlarıyla ilgili paylaşımlarda ise daha yüksek rakamlar dikkat çekti.
Bir üretici dana karkas fiyatının 615-630 TL, kuzu karkas fiyatının ise 710-740 TL arasında olduğunu belirtti.
Başka bir yorumda İzmir için 735 TL, Denizli için ise 720 TL kuzu karkas fiyatı paylaşıldı.
Besicinin asıl tepkisi yem fiyatlarına
Yorumlarda dikkat çeken bir başka konu ise karkas fiyatından çok üretim maliyetleri oldu.
Bazı üreticiler, Kurban Bayramı öncesinde karkas fiyatının 630 TL seviyesinde olduğunu hatırlatarak mevcut fiyatların gerçek anlamda bir artış olarak değerlendirilemeyeceğini savundu.
Bir üretici, “Kurbanda yem 600 liraydı, şimdi 1000 lira. Ete 20 lira zam gelmiş seviniyorlar” ifadeleriyle yem maliyetlerindeki artışa dikkat çekti.
Başka bir üretici ise yemin 1100 TL seviyesine çıktığını belirterek, 580-600 TL bandındaki karkas fiyatının üretici açısından yeterli olmadığını savundu.
Yorumlarda sıkça tekrar edilen ortak görüş şu oldu:
Karkas fiyatı artsa bile yem ve diğer girdi maliyetleri daha hızlı arttığı için besicinin kazancı artmıyor.
“Makas besici aleyhine açılıyor”
Bazı üreticiler karkas et fiyatı ile kasap ve perakende fiyatları arasındaki farkın giderek büyüdüğünü savundu.
“Besici aleyhine makas gittikçe açılıyor” ve “zarar zarar zarar” şeklindeki yorumlar, üreticinin fiyat artışından çok maliyet-fiyat dengesine odaklandığını gösterdi.
Bu nedenle piyasadaki asıl tartışma artık yalnızca “Dana karkas kaç TL oldu?” sorusundan ibaret değil.
Besicinin cevabını aradığı temel soru şu: Karkas fiyatındaki artış, yem ve diğer üretim maliyetlerindeki artışı karşılıyor mu?
Saha fiyatları 570-650 TL bandına işaret ediyor
Tarımdan Haber’in paylaşımına gelen ve lokasyon ile fiyat bilgisi içeren yorumlar birlikte değerlendirildiğinde, dana karkas fiyatlarında sahada 570 TL ile 650 TL arasında geniş bir bant oluştuğu görülüyor.
Ancak bu rakamlar resmi veya temsilî bir Türkiye ortalaması değil; üreticilerin kendi bölgelerinden bildirdiği saha fiyatlarından oluşuyor.
Buna rağmen yorumların ortaya koyduğu tablo önemli: Aynı gün ve aynı ürün için Türkiye’nin farklı bölgelerinde 80 TL’ye kadar ulaşan fiyat farkı oluşabiliyor.
Üreticilerin verdiği rakamların yanında yem maliyetlerine yönelik yoğun tepki ise besicilikte asıl sorunun yalnızca satış fiyatı değil, hızla yükselen üretim maliyetleri olduğunu bir kez daha ortaya koyuyor.
