HABER MERKEZİ / Türkiye’de kırmızı et üretimi 2024 yılında alarm verici düzeyde azaldı. Türkiye İstatistik Kurumu’nun (TÜİK) açıkladığı verilere göre, toplam kırmızı et üretimi bir önceki yıla göre yüzde 11,7 oranında düşerek 2 milyon 105 bin 895 ton olarak gerçekleşti. 2023 yılında bu rakam 2 milyon 384 bin tondu.
Sığır eti üretimi 1,5 milyon tonun altına indi
Üretimin büyük bölümünü oluşturan sığır eti, yüzde 11,2 oranında azalarak 1 milyon 483 bin 42 tona geriledi. Sığır etinin toplam kırmızı et üretimindeki payı yüzde 70’in üzerinde seyretmeye devam etti.
Keçi eti üretiminde sert düşüş
Kırmızı etin diğer türlerinde de kayıplar dikkat çekti. Koyun eti üretimi yüzde 10,5 azalarak 509 bin 539 tona düşerken, keçi eti üretimi yüzde 22,8’lik dramatik bir azalmayla 99 bin 532 tona geriledi. Manda eti üretimi ise yüzde 10,4’lük kayıpla 13 bin 781 ton seviyesinde kaldı.
10 yıllık artış eğilimi tersine döndü
Son 10 yılda kırmızı et üretimi genel olarak artış gösterse de, 2024 yılı bu eğilimin dışına çıktı. 2015 yılında 1 milyon 187 bin ton olan toplam üretim, 2024’e kadar istikrarlı şekilde artarak 2 milyon ton sınırını geçmişti. Ancak bu yıl yaşanan gerileme, sektör açısından önemli bir kırılma noktası olarak değerlendiriliyor.
Üretimin yüzde 70’i sığır etinden
2024 yılı itibarıyla toplam kırmızı et üretiminin yüzde 70,4’ü sığır etinden, yüzde 24,2’si koyun etinden, yüzde 4,7’si keçi etinden ve yalnızca yüzde 0,7’si manda etinden elde edildi.
Üretim düşüşü, maliyet baskısı ve kesim hızına bağlanıyor
Uzmanlara göre, üretimdeki bu düşüşün temel nedenleri arasında yem fiyatlarındaki artış, süt üretiminden vazgeçen hayvanların kasaba gönderilmesi, üretici maliyetlerinin karşılanamaması ve destek politikalarının yetersizliği yer alıyor.
