Ticaret borsalarında Ocak ayının son haftasına girilirken hububat fiyatları sınırlı hareketlerle seyrederken, mısır fiyatlarındaki oynaklık dikkat çekti. 23 ocak 2026 tarihli son işlem günü fiyatları, bir önceki haftanın ortalamalarıyla karşılaştırıldığında buğday ve arpada yatay seyrin sürdüğü, mısırda ise aşağı yönlü baskının belirginleştiği görülüyor.
Hububat piyasasında fiyat hareketleri yakından izlenirken, bir önceki haftaya ait borsa verileri, piyasanın hangi yönde seyrettiğini ortaya koyuyor. Geçtiğimiz hafta açıklanan hububat fiyatları, buğday ve arpa tarafında sınırlı yükseliş, mısırda ise gerileme sinyali vermişti.
Son işlem günü – Önceki hafta karşılaştırması (TL/Ton)
23.01.2026 tarihli borsa ortalamalarına göre:
Ekmeklik buğday 14.212 TL’den işlem gördü. Bir önceki hafta ortalaması 14.120 TL seviyesindeydi. Sınırlı artış, piyasada arz-talep dengesinin korunduğuna işaret etti.
Makarnalık buğday 14.454 TL’ye gerilerken, önceki haftada 14.826 TL seviyesindeydi. Bu düşüş, günlük talebe göre fiyat değişimini ortaya koydu.
Arpa 14.125 TL ile önceki hafta ortalaması olan 14.103 TL’nin hafif üzerinde gerçekleşti.
Mısırda ise daha sert bir hareket yaşandı. Fiyat 12.433 TL’ye çıkarken, bir önceki haftada 10.197 TL seviyesinde bulunuyordu. Kısa vadeli arz sıkışıklığı fiyatı yukarı taşıdığı kaydediliyor.
Haftalık ortalamalarda mısır geri çekildi
19–23 Ocak haftası ortalamaları, bir önceki haftayla karşılaştırıldığında farklı bir tablo ortaya çıkıyor.
Ekmeklik buğday 14.324 TL'den, 14.258 TL'ye gerileyerek sınırlı düşüş gösterdi.
Makarnalık buğday 14.801 TL'den 14.642 TL’ye geriledi.
Arpa 14.196 TL'den 14.146 TL’ye düştü.
Mısır ise 11.650 TL'den 12.219 TL'ye çıkarak haftalık bazda en fazla fiyat hareketi yaşanan ürün oldu.
Bu tablo, son işlem gününde mısırda görülen yükselişin haftalık ortalama fiyatlara da yansıdığını ve yükselişin günlük olmadığını ortaya koydu.
Aylık ortalamalar fiyatların sıkıştığını gösteriyor
01–23 ocak dönemine bakıldığında fiyatların bir önceki aylık ortalamalara göre dar bir bantta hareket ettiği görülüyor.
Ekmeklik buğday 14.297 TL'den 14.285 TL'ye çıktı.
Makarnalık buğday 14.667 TL'den 14.659 TL'ye düştü.
Arpa 13.941 TL'den 14.005 TL'ye yükseldi.
Mısır 11.664 TL'den 11.837 TL'ye çıktı.
Piyasa yorumu
Borsa verileri, buğday ve arpada piyasaların denge arayışını sürdürdüğünü, mısırda ise hem haftalık hem aylık bazda fiyat istikrarının henüz sağlanamadığını gösteriyor. Girdi maliyetlerinin yüksek seyrettiği bir dönemde fiyatların dar bantta kalması, özellikle üretici cephesinde karlılık baskısını artırıyor.
