Haber Merkezi / Hububat piyasasında Ağustos ayının ilk yarısına ilişkin fiyat tablosu netleşmeye başladı. Ticaret borsalarının 17 Ağustos 2026 tarihli ortalama fiyatları ile bir önceki dönem verileri karşılaştırıldığında, buğday ve mısırda daha sınırlı ama yukarı yönlü bir hareket görülürken, yulaf ve çavdarda artışların daha belirgin olduğu dikkat çekiyor.
Arpa ise aylık ortalamada güçlü yükselmesine rağmen son işlem gününde bir önceki günlük ortalamanın altında kaldı.
Bu haber de dikkatinizi çekebilir → Rus buğdayında savaş dengeleri değiştirdi! Buğday ucuzluyor, navlun yükseliyor
Ekmeklik buğday 15 bin TL sınırında
14 Ağustos itibarıyla ekmeklik buğdayın ticaret borsaları ortalama fiyatı 14.988 TL/ton olarak gerçekleşti.
Bir önceki günlük ortalama 14.817 TL/ton seviyesindeydi. Buna göre ekmeklik buğdayda günlük artış 171 TL/ton, yaklaşık yüzde 1,15 oldu.
10-14 Ağustos haftasında ortalama fiyat 15.247 TL/ton seviyesine yükseldi. Önceki haftalık ortalama 15.044 TL/tondu.
Haftalık bazda artış: 203 TL/ton – yüzde 1,35 olarak gerçekleşti.
Ağustos ayının ilk 14 günlük döneminde ise ekmeklik buğday ortalaması 15.145 TL/ton oldu. Bir önceki aylık karşılaştırma verisi 14.380 TL/tondu.
Buna göre aylık ortalamadaki artış 765 TL/ton, yaklaşık yüzde 5,3 seviyesinde gerçekleşti.
Bu tablo, ekmeklik buğdayda fiyatların 15 bin TL/ton çevresinde tutunmaya çalıştığını gösteriyor.
Makarnalık buğday 16 bin TL'nin üzerinde
Makarnalık buğdayda fiyat seviyesi ekmeklik buğdaya göre daha güçlü kalmaya devam ediyor.
14 Ağustos günlük ortalaması 16.251 TL/ton olurken, önceki veri 16.110 TL/ton seviyesindeydi.
Günlük artış yaklaşık yüzde 0,9 oldu.
Haftalık ortalama ise 16.215 TL/ton seviyesine çıktı. Önceki haftada bu rakam 16.051 TL/tondu.
Ağustos ayının ilk yarısındaki ortalama 16.133 TL/ton olarak gerçekleşirken, önceki dönem ortalaması 15.178 TL/ton seviyesindeydi.
Bu da aylık karşılaştırmada 955 TL/tonluk, yaklaşık yüzde 6,3'lük yükselişe işaret ediyor.
Makarnalık buğday böylece 16 bin TL/ton seviyesinin üzerinde kalmayı sürdürüyor.
Arpa günlükte geriledi, aylıkta yüzde 8,5 yükseldi
Arpada ise farklı bir görünüm var.
14 Ağustos günlük ortalama fiyatı 12.346 TL/ton oldu. Önceki günlük veri 12.499 TL/tondu.
Buna göre arpa son işlem gününde 153 TL/ton, yaklaşık yüzde 1,2 geriledi.
Haftalık ortalama ise neredeyse yatay kaldı.
10-14 Ağustos döneminde arpa ortalaması 12.611 TL/ton, önceki haftada ise 12.600 TL/ton olarak gerçekleşti.
Ancak aylık görünüm çok daha farklı.
Ağustosun ilk 14 gününde arpa ortalaması 12.605 TL/ton seviyesine yükseldi. Önceki aylık veri 11.617 TL/tondu.
Böylece aylık ortalamada yaklaşık 988 TL/tonluk ve yüzde 8,5'lik yükseliş meydana geldi.
Yani arpada kısa vadeli fiyat geri çekilmesine rağmen orta vadeli fiyat seviyesi önceki dönemin belirgin şekilde üzerinde bulunuyor.
Mısırda hareket sınırlı
Mısır fiyatları diğer ürünlere göre daha sakin seyrediyor.
14 Ağustos günlük ortalama fiyatı 13.331 TL/ton, önceki günlük ortalama ise 13.328 TL/ton oldu.
Günlük fark yalnızca 3 TL/ton.
Haftalık ortalama 13.362 TL/ton seviyesine yükselirken önceki haftada 13.279 TL/ton olarak gerçekleşmişti.
Haftalık artış yaklaşık yüzde 0,6.
Aylık karşılaştırmada ise mısır ortalaması 12.924 TL/tondan 13.320 TL/tona çıktı.
Artış 396 TL/ton, yaklaşık yüzde 3,1 oldu.
Bu rakamlar, mısırda fiyat hareketinin buğday, arpa, yulaf ve çavdara kıyasla daha sınırlı kaldığını ortaya koyuyor.
İlgili Haber → Mısırın fiyatı değil, çiftçinin geleceği açıklanacak
Yulafta aylık artış yüzde 10'u geçti
Yulaf fiyatlarındaki yükseliş ise dikkat çekici boyuta ulaştı.
14 Ağustos günlük ortalama fiyatı 16.568 TL/ton oldu. Önceki günlük ortalama 16.103 TL/tondu.
Günlük artış 465 TL/ton, yaklaşık yüzde 2,9.
Haftalık ortalama 15.813 TL/tondan 16.357 TL/tona çıktı.
Haftalık artış yaklaşık yüzde 3,4 olarak gerçekleşti.
Ağustosun ilk yarısında ortalama fiyat 16.085 TL/ton olurken, önceki dönem ortalaması 14.537 TL/tondu.
Böylece yulafta aylık karşılaştırmada 1.548 TL/tonluk, yaklaşık yüzde 10,7'lik yükseliş yaşandı.
En sert hareket çavdarda
Hububat grubunda en dikkat çekici fiyat hareketlerinden biri çavdarda görüldü.
14 Ağustos günlük ortalama fiyatı 13.431 TL/ton olarak gerçekleşirken, önceki günlük ortalama 12.738 TL/ton seviyesindeydi.
Günlük artış: 693 TL/ton – yüzde 5,4
Haftalık ortalama ise 12.452 TL/tondan 13.823 TL/tona yükseldi.
Bu da yalnızca bir haftada yaklaşık yüzde 11'lik artış anlamına geliyor.
Ağustosun ilk yarısındaki ortalama da 11.813 TL/tondan 13.137 TL/tona çıktı.
Aylık karşılaştırmada çavdardaki yükseliş yaklaşık yüzde 11,2 oldu.
Ağustosun ilk yarısında hangi ürün ne kadar arttı?
Aylık ortalamalar karşılaştırıldığında tablo şöyle oluştu:
- Çavdar: +%11,2
- Yulaf: +%10,7
- Arpa: +%8,5
- Makarnalık buğday: +%6,3
- Ekmeklik buğday: +%5,3
- Mısır: +%3,1
Bu sıralama, Ağustos'un ilk yarısında hububat piyasasındaki yükselişin bütün ürünlere eşit dağılmadığını gösteriyor.
Özellikle çavdar ve yulafta çift haneli artışlar görülürken, mısırın daha yatay bir seyir izlemesi dikkat çekiyor.
Çiftçi açısından tablo ne söylüyor?
Üretici açısından yalnızca fiyatın yükselmesi değil, bu fiyatın üretim maliyetleri karşısındaki seviyesi önem taşıyor.
Bu nedenle hububat fiyatlarındaki artışın tek başına “üretici kazandı” şeklinde değerlendirilmesi doğru olmayacaktır.
Ancak ticaret borsası verileri, Ağustos'un ilk yarısında özellikle yulaf, çavdar ve arpada fiyat seviyelerinin önceki döneme göre belirgin şekilde yukarı taşındığını, buğdayda daha kontrollü bir yükseliş yaşandığını, mısırda ise hareketin sınırlı kaldığını gösteriyor.
Önümüzdeki dönemde piyasada hasat miktarı, TMO alımları, sanayicinin talebi, ithalat politikaları ve yem sektörünün hammadde talebi fiyatların yönü açısından belirleyici olacak.
Ağustosun ilk yarısındaki tabloya göre hububat piyasasında genel yön yukarı olmakla birlikte, ürünler arasındaki fiyat ayrışması giderek belirginleşiyor.
