Haber Merkezi / Hububat piyasasında geçtiğimiz hafta ürünler arasında dikkat çekici bir ayrışma yaşandı. Buğday fiyatları yükselirken mısır ve yulağın haftayı kayıpla kapatması dikkat çekti.
21-25 Eylül tarihleri arasındaki 15 ticaret borsasının ortalama fiyatları incelendiğinde, özellikle makarnalık buğdaydaki yükseliş öne çıktı.
Makarnalık buğdayın ton fiyatı haftanın ilk gününde 17.251 TL seviyesindeyken, 25 Eylül'de 18.007 TL'ye yükseldi.
Böylece makarnalık buğday fiyatı sadece 5 günlük dönemde ton başına 756 TL arttı.
Aynı dönemde ekmeklik buğday da yükselirken, mısırda ise tam tersi bir hareket yaşandı. Mısır fiyatı 5 günlük dönemde 834 TL/ton geriledi.
Buğday fiyatları 5 günde ne kadar değişti?
Ekmeklik buğday haftaya 21 Eylül'de ortalama 17.251 TL/ton seviyesinden başladı.
Fiyatlar 22 Eylül'de 17.285 TL, 23 Eylül'de 17.151 TL seviyesinde gerçekleşirken, haftanın son iki işlem gününde yükseliş hızlandı.
24 Eylül'de 17.638 TL'ye çıkan ekmeklik buğday, 25 Eylül'de 17.693 TL/tona ulaştı.
Buna göre ekmeklik buğdayın 5 günlük fiyat değişimi: 17.251 TL → 17.693 TL
5 günlük artış: +442 TL/ton
Değişim: +%2,56
Ekmeklik buğday haftanın en düşük seviyesini 23 Eylül'de 17.151 TL ile, en yüksek seviyesini ise 25 Eylül'de 17.693 TL ile gördü.
Makarnalık buğday 18 bin TL'yi geçti
Haftanın en dikkat çekici hareketlerinden biri makarnalık buğdayda yaşandı.
21 Eylül'de 15 borsa ortalaması 17.251 TL/ton olan makarnalık buğday, 22 Eylül'de sınırlı bir düşüşle 17.212 TL'ye geriledi. Sonrasında ise fiyatlar üç gün üst üste yükseldi.
23 Eylül: 17.682 TL
24 Eylül: 17.836 TL
25 Eylül: 18.007 TL
Böylece makarnalık buğdayın ton fiyatı 5 günlük dönemde 756 TL yükselirken, artış oranı yaklaşık yüzde 4,38 oldu.
Hafta başı: 17.251 TL/ton
Hafta sonu: 18.007 TL/ton
5 günlük artış: +756 TL/ton
Makarnalık buğday böylece haftayı 18 bin TL sınırının üzerinde tamamladı.
Arpa fiyatı haftayı yükselişle tamamladı
Arpa fiyatlarında ise hafta boyunca dalgalı bir seyir izlendi.
21 Eylül'de 14.029 TL olan ortalama ton fiyatı, 22 Eylül'de 13.705 TL'ye geriledi. Bir gün sonra 14.326 TL'ye çıkan arpa, 24 Eylül'de yeniden 13.811 TL'ye düştü. 25 Eylül'de ise fiyat 14.286 TL/ton seviyesinde gerçekleşti.
Buna göre arpanın 5 günlük değişimi: 14.029 TL → 14.286 TL
Artış: +257 TL/ton
Değişim: +%1,83
Arpada hafta içindeki en düşük ve en yüksek fiyat arasındaki farkın 621 TL/tona ulaşması da dalgalı seyrin boyutunu gösterdi.
Mısır fiyatında 5 günde 834 TL düşüş
Buğday fiyatlarının yükseldiği haftada mısır ters yönde hareket etti. 21 Eylül'de 15.877 TL/ton olan mısır fiyatı, 22 Eylül'de 16.033 TL'ye yükseldi. Ancak yükseliş kalıcı olmadı.
23 Eylül'de 15.647 TL'ye gerileyen fiyat, 24 Eylül'de 15.671 TL seviyesinde gerçekleşti.
25 Eylül'de ise dikkat çekici bir düşüş yaşandı ve 15 borsa ortalaması 15.043 TL/tona kadar geriledi.
Hafta başı: 15.877 TL/ton
Hafta sonu: 15.043 TL/ton
5 günlük kayıp: -834 TL/ton
Değişim: -%5,25
Dolayısıyla mısır, haftanın en belirgin değer kaybeden hububat ürünlerinden biri oldu.
Yulaf fiyatında sert dalgalanma
Geçtiğimiz haftanın en dalgalı ürünü ise yulaf oldu.
Yulafın ortalama ton fiyatı 21 Eylül'de 17.590 TL seviyesindeyken, 22 Eylül'de 16.889 TL'ye geriledi.
23 Eylül'de 17.141 TL'ye yükselen fiyat, 24 Eylül'de sert bir hareketle 13.855 TL'ye kadar düştü. 25 Eylül'de ise yeniden 16.371 TL'ye yükseldi.
Hafta başı ve hafta sonu karşılaştırıldığında yulafın fiyatı: 17.590 TL → 16.371 TL seviyesine geriledi.
Böylece 5 günlük kayıp 1.219 TL/ton, düşüş oranı ise yaklaşık yüzde 6,93 oldu.
Ancak yulafın özellikle 24 Eylül verisindeki sert düşüş ve ertesi günkü hızlı toparlanması nedeniyle, bu üründeki haftalık hareket değerlendirilirken günlük borsa ortalamasındaki oynaklığın da dikkate alınması gerekiyor.
5 günlük hububat fiyatları: Hangi ürün ne kadar değişti?
21-25 Eylül döneminin başlangıç ve bitiş fiyatları karşılaştırıldığında tablo şöyle oluştu:
Buğday yükseldi, mısır geriledi
27 Eylül Pazar günü itibarıyla geride kalan haftanın hububat fiyatları birlikte değerlendirildiğinde iki farklı eğilim öne çıkıyor.
Buğday tarafında yükseliş güçlenirken mısırda belirgin bir geri çekilme yaşandı.
Makarnalık buğdaydaki 756 TL'lik yükseliş fiyatı 18 bin TL'nin üzerine taşırken, ekmeklik buğday da haftayı 442 TL artışla tamamladı.
Arpada 257 TL'lik sınırlı bir yükseliş görülürken, mısırın ton fiyatı 834 TL geriledi.
Yulafın ise hafta boyunca oldukça sert fiyat hareketlerine sahne olduğu görüldü.
Yeni haftada üretici ve hububat piyasasının gözü, özellikle buğdaydaki yükselişin devam edip etmeyeceği ve mısır fiyatındaki düşüşün kalıcı olup olmayacağına çevrilecek.
Önceki hafta buğday ve hububat fiyatları nasıl değişmişti?
Buğday, arpa ve mısır fiyatlarının bir önceki haftadaki 5 günlük hareketini görmek için önceki haftanın hububat fiyatları analizine göz atabilirsiniz.
