Haber Merkezi / ABD'de kırmızı et piyasasında yaşanan arz sıkışıklığı ve yükselen fiyatlar, bu kez süt sektörünü baskı altına aldı. Tarım Politikaları Uzmanı Ergin Kahveci'nin değerlendirmesine göre, et fiyatlarından daha fazla gelir elde etmek isteyen üreticilerin sürülerindeki inekleri kesime göndermemesi, süt üretiminde hızlı bir artışa yol açtı. Artan üretim ise çiğ süt fiyatları üzerinde baskı oluşturdu.
Et fiyatları yükseldi, süt arzı arttı
ABD'de son yıllarda yaşanan hayvan varlığı daralması nedeniyle kırmızı et fiyatları önemli ölçüde yükseldi. Bu süreçte üreticiler, yüksek et fiyatlarından yararlanmak amacıyla sürülerindeki yaşlı inekleri bile kesime göndermek yerine elde tutmayı tercih etti.
Bu tercih süt sektöründe beklenmedik bir sonuç doğurdu. Sürüde kalan inek sayısının artmasıyla birlikte süt üretimi de yükseldi. Böylece et sektöründeki arz daralması süt tarafında arz fazlasına dönüştü.
Kahveci, tarım sektöründe bir alanda yaşanan gelişmenin diğer alanları doğrudan etkilediğini belirterek, “Tarım bir bütündür ve birlikte yönetilmelidir” değerlendirmesinde bulundu.
ABD'de süt ineği sayısı 190 bin baş arttı
ABD Tarım Bakanlığı (USDA) verilerine göre ülkedeki süt ineği sayısı geçen yılın aynı dönemine göre 190 bin baş artarak 9 milyon 645 bin başa ulaştı.
İnek başına aylık süt veriminin 938 kilograma yükselmesiyle birlikte Nisan 2026 döneminde günlük çiğ süt üretimi geçen yıla göre yüzde 2,7 arttı. Aylık üretim miktarı ise yaklaşık 301 bin 600 tona çıktı.
USDA üretim tahminlerini yükseltti
Süt üretimindeki artışın devam edeceğini öngören USDA, 2026 yılı toplam süt üretimi tahminini 453 bin ton artırarak 107,23 milyon tona yükseltti.
Bakanlık, 2027 yılında da üretimin artmaya devam edeceğini ve toplam süt üretiminin 107,50 milyon ton ile yeni bir rekora ulaşacağını öngörüyor.
Tereyağı ve süt tozu fiyatlarında sert düşüş
Üretimdeki yükseliş, süt ürünleri piyasasında da fiyat baskısını beraberinde getirdi. Mayıs ayından Haziran ayı başına kadar geçen sürede toptan tereyağı ve yağsız süt tozu fiyatları kilogram başına 0,156 dolar geriledi.
Süt ürünlerinde yaşanan bu değer kaybı, üreticilerin eline geçen çiğ süt fiyatı beklentilerini de aşağı çekti.
Çiğ süt fiyatı tahminleri aşağı yönlü revize edildi
USDA, 2026 yılı ortalama çiğ süt fiyatı tahminini bir önceki aya göre yüzde 2,59 düşürerek kilogram başına 0,46 dolar seviyesine indirdi.
Arz fazlasının devam edeceği beklentisiyle 2027 yılı çiğ süt fiyat tahmini de kilogram başına 0,46 dolar olarak revize edildi.
İhracat artışı arz fazlasını dengeleyemedi
ABD'nin süt ürünleri ihracatında güçlü bir artış yaşanmasına rağmen iç piyasadaki üretim hızının daha yüksek olması nedeniyle arz fazlası sorunu devam ediyor.
Nisan ayında peynir ve tereyağı ihracatı geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 35,8 artış göstererek 807 bin tona ulaştı. Ancak bu artış, süt üretimindeki büyümeyi dengelemeye yetmedi.
Sektör için risk büyüyor
Şu an için düşük yem maliyetleri üreticilerin karlılığını korumasına yardımcı oluyor. Ancak uzmanlar, çiğ süt fiyatlarında yaşanan gerilemenin kalıcı hale gelmesi durumunda ABD süt sektöründe önümüzdeki dönemde ciddi gelir kayıpları ve piyasa baskısı yaşanabileceği uyarısında bulunuyor.
