Tüm Süt, Et ve Damızlık Sığır Yetiştiricileri Derneği (TÜSEDAD), güncel veriler ve sektörün ortak değerlendirmeleri doğrultusunda yenilediği çiğ süt maliyet modelinin Kasım ayı sonuçlarını kamuoyuyla paylaştı. Buna göre 2025 yılı Kasım ayında 1 litre sıcak çiğ süt üretim maliyeti 23,77 TL olarak hesaplandı.
Derneğin maliyet komisyonu tarafından yapılan çalışmada, günlük ortalama 30 litre süt veren, 100 baş sağmal kapasitesine sahip bir işletme esas alındı. Hesaplamalarda, reforme edilen ineklerin yerine konacak düveler hariç olmak üzere, sürü büyüklüğünü 100 başta sabit tutan bir işletme modeli baz alındı.
Maliyet hesabında çiğ süt prim desteği ile buzağı desteği gelir kalemi olarak dikkate alınırken, yem giderleri başta olmak üzere tüm güncel gider ve gelir unsurları hesaplamaya dahil edildi.
TÜSEDAD’ın açıklamasına göre Kasım ayında kuru yonca otunda ortalama yüzde 10, dane arpada yüzde 7 ve fabrika yemlerinde yaşanan fiyat artışları, süt üretim maliyetini yukarı çekti. Buna karşın gebe düve satış fiyatları ile kesim fiyatlarında yaşanan artışların, rasyon maliyetindeki yükselişi kısmen dengelediği belirtildi.
Tüm bu gelişmeler sonucunda Kasım ayında 1 litre çiğ süt üretim maliyeti, Ekim ayına göre 68 kuruş artış gösterdi. TÜSEDAD, maliyet verilerinin çiğ süt fiyat politikalarının belirlenmesinde dikkate alınması gerektiğine dikkat çekti.
