Haber Merkezi / Süt üreticisinin maliyetleri artmaya devam ediyor. Ulusal Süt Konseyi (USK) tarafından yayımlanan Ağustos ve Eylül 2026 dönemi çiğ süt üretim maliyeti hesapları, yem ve diğer işletme giderlerindeki yükselişin üreticinin kazanç marjını önemli ölçüde daralttığını gösterdi.
USK verilerine göre Ağustos ayında 21,48 TL olan bir litre çiğ süt üretim maliyeti, Eylül ayında 23,18 TL'ye çıktı. Böylece üretim maliyeti yalnızca bir ayda 1,70 TL, yüzde 7,9 arttı.
Buna karşılık 1 Mayıs 2026'dan itibaren geçerli olan çiğ inek sütü tavsiye satış fiyatı 24,30 TL seviyesinde bulunuyor.
Süt üreticisinin litre başına maliyet marjı 1,12 TL'ye düştü
Ulusal Süt Konseyi'nin açıkladığı maliyetler ile tavsiye satış fiyatı karşılaştırıldığında üreticinin elinde kalan hesaplanan farkın hızla azaldığı görülüyor.
Ağustos ayında tavsiye fiyatı ile üretim maliyeti arasında 2,82 TL fark bulunurken, Eylül ayında bu fark 1,12 TL'ye geriledi.
Böylece hesaplanan maliyet marjı yalnızca bir ayda yaklaşık yüzde 60 daraldı.
Yem giderleri arttı, diğer maliyetler daha hızlı yükseldi
USK'nin hesaplamasında 20 litre günlük süt verimine sahip bir Holstein inek esas alınıyor.
Ağustos ayında günlük 313,92 TL olan yem gideri, Eylül ayında 328,53 TL'ye yükseldi.
Aynı dönemde işçilik, yakıt, su, elektrik, hayvan sağlığı, sigorta, faiz ve amortisman gibi diğer giderler ise 191,59 TL'den 215,03 TL'ye çıktı.
Böylece günlük toplam üretim gideri 505,51 TL'den 543,56 TL'ye yükselerek bir ayda 38,05 TL arttı.
Yem giderlerindeki artış yüzde 4,7 seviyesinde kalırken, diğer giderlerdeki artış yüzde 12,2'yi buldu.
Buzağı fiyatı arttı ama süt maliyetindeki yükselişi durduramadı
USK'nin maliyet hesabında önemli bir ayrıntı da buzağı gelirinde yaşandı.
Mart ayından buyana artmayan buzağı fiyatı, Eylül ayında 38 bin liradan 40 bin liraya yükseldi.
Bu artış nedeniyle hesaplanan günlük buzağı geliri 76 TL'den 80 TL'ye çıktı. Buzağı geliri toplam üretim giderinden düşüldüğü için söz konusu artış, litre başına süt maliyetini 20 kuruş azaltıcı etki yaptı.
Ancak yem ve diğer işletme giderlerindeki artış çok daha yüksek gerçekleşti.
Buzağı gelirindeki artışa rağmen çiğ süt üretim maliyeti 21,48 TL'den 23,18 TL'ye yükseldi.
Tavsiye fiyatının yüzde 95'i maliyete gidiyor
Eylül ayı verilerine göre 24,30 TL'lik çiğ süt tavsiye satış fiyatının yaklaşık yüzde 95,4'ü üretim maliyetine karşılık geliyor.
Başka bir ifadeyle, tavsiye fiyatından satılan her 100 TL'lik sütün yaklaşık 95,4 TL'si USK'nin hesapladığı üretim maliyetini karşılıyor.
Ortaya çıkan tablo, çiğ süt tavsiye fiyatı sabit kalırken üretim maliyetlerinin yükselmesinin süt üreticisinin fiyat-maliyet marjını nasıl daralttığını gösteriyor.
Süt üreticisi açısından kritik soru ise şu: Üretim maliyeti 23,18 TL'ye yükselmişken 24,30 TL'lik tavsiye fiyatı ne kadar sürdürülebilir?
