Kırmızı et piyasasında uzun bir aradan sonra başlayan hareketlilik bu hafta da devam etti. Türkiye genelinde karkas kesim fiyatları, başta Ege ve Akdeniz olmak üzere tüm bölgelerde ortalama 10 lira yükseldi.
Dana Kesim Fiyatı 11 lira yükseldi!
UKON'un açıkladığı güncel verilere göre, dana karkas kesim fiyatları geçen haftaki 7 TL'lik artışın üzerine bu hafta ortalama 11 TL daha zamlanarak üreticinin yüzünü güldürdü. Kuzu kesim fiyatları ise daha sınırlı bir yükselişle 3 TL arttı.
Bu durum, son aylarda yoğun ithalat, artan girdi maliyetleri ve talebin düşmesi nedeniyle baskılanan piyasada önemli bir yön değişimi sinyali olarak yorumlanıyor. Besiciler, maliyetlerin yükseldiği bu dönemde artan fiyatların, karlılıklarını destekleyeceğini umuyor.
İnek ve Düve Fiyatları Neden Sabit Kaldı?
Genel piyasa yükselişine rağmen, yerel birliklerin fiyat politikaları dikkat çekiyor. Bursa Damızlık Sığır Yetiştiricileri Birliği, üyelerine yönelik 15 Kasım'da yapacağı kesim organizasyonunda inek, düve ve dana kesim fiyatlarını açıkladı. Damızlık Birliğinin açıkladığı kesim fiyatları bu hafta da sabit kalırken, üretici 199 kg altığı ineğini 320 liradan, yine 199 kg altı düvesini 340 liradan, 250 kg altı holstein ırkı danasını 360 liradan ve 250 kg altı diğer ırk danasını ise 390 liradan kestirecek.
Gündem: Fiyat Artışının Sebepleri
Sektör yetkilileri, uzun bir aradan sonra gelen bu artışın temel nedenleri arasında azalan yerli hayvan varlığı ve maliyetlerdeki genel yükselişi gösteriyor. Üreticiler ise bu fiyat hareketliliğinin kalıcı olmasını bekliyor.