HABER MERKEZİ / Kuşkonmaz; demir, potasyum, kalsiyum, protein, A, C, E, K ve B6 vitaminleri içeren besin deposu bir bitkidir. İçerisinde bulunan diğer kimyasal maddeler sayesinde önemli bir antioksidan kaynağı olarak da kabul edilir. Kuşkonmaz içerisinde yer alan besinler sayesinde çeşitli faydalara sahiptir. Kuşkonmaz bitkisi faydaları arasında önemli bir antioksidan kaynağı olması, kalp damar sağlığını desteklemesi, tokluk süresini uzatarak zayıflama sürecine yardımcı olması gibi çok sayıda başlık bulunur.
KUŞKONMAZ NASIL TÜKETİLİR? SAĞLIĞA FAYDALARI NELERDİR?
Kuşkonmaz çiğ veya pişmiş olarak tüketilebilen genellikle çorbalar, salatalar içerisine konulan veya diğer yemeklerin yanında aperatif bir lezzet olarak sunulan bir bitkidir. Kuşkonmaz; yeşil, beyaz ve mor olmak üzere farklı çeşitlere sahiptir. Günümüzde yabani kuşkonmaz tüketimi de artmaya başlamıştır. Her bir kuşkonmaz çeşidinin farklı özellikleri bulunur.
Kuşkonmaz çiğ, önceden pişirilmiş veya konserve edilmiş şekilde saklanabilen bir bitkidir. Kuşkonmazın saklanma şekli içerisinde bulunan besin miktarını etkileyebilir. Ancak yüksek sıcaklığa maruz bırakılmadığı ve uzun süreli pişirilmediği sürece besin içeriğinden maksimum verimle yararlanmak mümkün olabilir.
Kuşkonmaz faydaları denildiğinde akla gelen ilk özelliği zengin bir antioksidan kaynağı olmasıdır. Kuşkonmaz antosiyanin adı verilen pigmentler içerir. Özellikle mor kuşkonmaz antosiyanin bakımından zengin bir bitkidir.
Kuşkonmaz önemli bir E vitamini kaynağıdır. E vitamini bağışıklık sisteminin güçlenmesini destekler. Hücrelerin serbest radikallerin zararlı etkilerinden korunmasına yardımcı olur.
