Türkiye’de karkas kesim fiyatları üreticilerin kaygıyla takip ettiği bir gündem olmaya devam ediyor. UKON verilerine göre bazı bölgelerde dana ve kuzu karkas kesim fiyatları arasında büyük farklar görülürken, bazı bölgelerde ise fiyatlar neredeyse eşitlendi.
Doğu Anadolu Bölgesi bu açıdan dikkat çeken illerin başında geliyor. Bölgedeki karkas kesim fiyatlarına göre dana 465 liradan, kuzu ise 466 liradan işlem görüyor. Yani küçükbaş ile büyükbaş arasında neredeyse hiçbir fark bulunmuyor. Uzmanlara göre bu durum, Doğu Anadolu’da küçükbaş hayvancılığın yaygın olmasından kaynaklanıyor.
Buna karşılık Marmara Bölgesi’nde tablo tamamen farklı. Dana karkas kesim fiyatı ile kuzu karkas kesim fiyatı arasındaki fark 83 liraya çıkmış durumda. Ege Bölgesi’nde 77 lira, Karadeniz Bölgesi’nde ise 30 lira fark bulunuyor.
Üreticiler, bazı bölgelerde kuzu karkasın dana karkasa bu kadar yaklaşmasının piyasada dengesizlik oluşturabileceğini belirtirken, bölgesel farklılıkların et piyasasının seyrini doğrudan etkilediğine dikkat çekiyor.