Ticaret borsalarında oluşan fiyatlar, hububat piyasasında haftanın son işlem gününde sınırlı dalgalanmaların öne çıktığını gösterdi. Hububat piyasasında 9 Şubat 2026 itibarıyla oluşan fiyatları karşılaştırdığımızda ekmeklik ve makarnalık buğday fiyatlarında yukarı yönlü hareket dikkat çekerken, mısır fiyatlarında yatay seyir, arpa fiyatlarında ise sınırlı artış gözlendi. Haftalık ve aylık ortalamalar ise piyasada ürün bazlı yön ayrışmasının sürdüğünü ortaya koydu.
Cuma kapanışında makarnalık buğday sert düştü mısır yatay kaldı
13 Şubat 2026 tarihli son işlem günü ortalama fiyatlarına göre ekmeklik buğday 14 bin 233 TL/ton seviyesinde gerçekleşti. Önceki haftaya göre fiyatın 14 bin 253 TL’den sınırlı arttığı görülse de piyasanın genel olarak yatay seyrettiği dikkat çekti.
Makarnalık buğday ise 14 bin 734 TL/ton seviyesine düşerek önceki haftadaki 15 bin 635 TL’lik kapanış fiyatına göre tonda 900 liralık sert bir düşüş yaşadı.
Arpa fiyatı 13 bin 575 TL/ton olurken önceki haftaya göre sınırlı bir artış gösterdi. Mısır fiyatı ise 12 bin 348 TL/ton seviyesinde gerçekleşerek piyasada dengeli görünümünü sürdürdü.
Haftalık ortalamada buğday, arpada kısmi düşüş, mısırda kısmi artış yaşandı
9-13 Şubat haftasını kapsayan ortalama fiyatlara bakıldığında ekmeklik buğday 14 bin 162 TL/ton olarak gerçekleşti. Önceki haftadaki 14 bin 207 TL seviyesine göre hafif düşüş yaşandı.
Makarnalık buğday fiyatı 14 bin 698 TL/ton ile geçen haftaya yakın seyrederken, arpa fiyatı 13 bin 711 TL’den haftayı kapattı.
Mısır fiyatı ise haftalık ortalama 12 bin 336 TL olarak gerçekleşirken, bir önceki hafta 12 bin 181 TL olarak gerçekleşmişti. Yulaf fiyatlarında ise dikkat çekici dalgalanma yaşandı önceki hafta 20.585 TL olan haftalık ortalama geçen hafta 16 bin 749 TL seviyesinde oluştu.
Aylık ortalamalar buğdayda istikrar, mısırda yükseliş sinyali verdi
1-13 Şubat dönemini kapsayan aylık ortalamalarda ekmeklik buğday 14 bin 185 TL/ton seviyesinde gerçekleşirken önceki döneme göre fiyatın 14 bin 278 TL’den sınırlı gerilediği görüldü.
Makarnalık buğday fiyatı 14 bin 705 TL olarak gerçekleşirken stabil görünümünü sürdürdü.
Arpa fiyatı aylık bazda 13 bin 745 TL olarak gerçekleşirken bir hafta önceki aylık ortalamaya göre fiyatı biraz geriledi. Aylık ortalama fiyatlarda bu hafta mısır fiyatlarındaki artış dikkat çekti. Mısır fiyatları bir önceki hafta aylık ortalamada 11 bin 972 TL iken, geçen hafta aylık ortalama fiyat 12 bin 258 TL’ye yükseldi.
Piyasada yön ayrışması dikkat çekiyor
Son veriler, hububat piyasasında ürün bazlı farklılaşmanın sürdüğünü gösteriyor. Buğday fiyatları genel olarak stabil bir bantta hareket ederken, arpa fiyatlarında yukarı yönlü eğilim güçleniyor. Mısır piyasasında ise küresel arz ve yem talebine bağlı olarak dalgalı ancak dengeli bir seyir öne çıkıyor.