HABER MERKEZİ - Tarım politikaları uzmanı Ergin Kahveci, küresel hayvancılık piyasasının 2026 yılına kadar sürecek olan rotasını rakamlarla ortaya koydu. Dünya genelinde sığır varlığı kan kaybederken, Türkiye’nin en güçlü olduğu alan tavukçuluk olarak öne çıkıyor. Kahveci, sığır eti odaklı tüketim politikasının artık sürdürülemez olduğunu vurguladı.
DÜNYADA SIĞIR VARLIĞI AZALIYOR
Kahveci’nin paylaştığı verilere göre, 2025-2026 döneminde dünya toplam sığır varlığı %1,61 azalışla 903,3 milyon başa gerileyecek. Canlı sığır ithalatında %33, ihracatında ise %12,87’lik bir düşüş bekleniyor. Özellikle Türkiye’nin en büyük tedarikçileri olan ülkelerdeki durum dikkat çekici:
Brezilya: Sığır sürüsü %4,63, ihracatı %4,76 azalacak.
Avustralya: İhracatında %13,15’lik dev bir düşüş öngörülüyor.
AB27: Sürü büyüklüğü %1,68 eriyecek.
TÜRKİYE TAVUK ETİNDE DÜNYA DEVLERİYLE YARIŞIYOR
Küresel et tüketimi hızla tavuk etine kayarken, Türkiye bu alanda anlamlı bir paya sahip. Tavuk eti üretiminde dünyada 7. sırada yer alan Türkiye, 2026 yılında 2,91 milyon tonluk üretim beklentisine sahip. İhracat tarafında ise 510 bin tonluk hedefle Ukrayna ile 4. ve 5. sıra için kıyasıya bir yarışın içinde olunacağı öngörülüyor.
KAHVECİ: "SIĞIR ETİYLE AÇIK KAPATMA ANLAYIŞI YANLIŞTIR"
Analizinde Türkiye’nin hayvancılık stratejisini eleştiren Ergin Kahveci, sığır etiyle tüketim açığını kapatmaya çalışmanın yıllardır yapılan bir hata olduğunu ifade etti. Kahveci’nin değerlendirmeleri şöyle:
"Ülkemizin sığır üretimi açısından küresel rekabeti kaldıracak bir ekosistemi (mer'a, çayır, yem bitkileri üretimi) bulunmuyor. Dağınık teknik ve bürokratik yapı ile bu çıkış yolları tıkalıdır. İç tüketim için küçük ve orta işletmelerin korunması şart ancak küresel koşullara göre uzun vadeli bir planlama yapılmadığı sürece bu yapı çok zordur."
TEK BÜYÜYEN ALAN: TAVUK VE ARICILIK
Genel tabloda sığır eti üretimi ve ticareti dünyada gerileyen tek grup olurken, en hızlı büyüme tavuk etinde yaşanıyor. Türkiye açısından en gelişmiş ve rekabetçi sektörler ise tavukçuluk ve arıcılık olarak dikkat çekmeye devam ediyor.
