Türkiye’de karkas et piyasasında sert fiyat dalgalanmalarının yaşandığı bir dönemde Et ve Süt Kurumu (ESK) 5 aydır hayvan alım fiyatlarında bir güncellemeye gitmedi. Kurum en son 8 Ocak 2025 tarihinde karkas kesim fiyatlarını güncellerken, o tarihten bu yana liste bir daha güncellenmedi.
ESK’nın en son açıkladığı karkas kesim fiyatları (8 Ocak 2025):
1. Kalite Tosun (Randıman %57 ve üzeri): 280 TL/kg
2. Kalite Tosun, Düve, Erkek Manda (Randıman %52 ve üzeri): 270 TL/kg
3. Kalite İnek, Dişi Manda, Düşük randımanlı hayvanlar (Randıman %49 ve üzeri): 260 TL/kg
ESK neden et kesim fiyatlarını güncellemiyor?
ESK, et ihtiyacının tamamını ithalatla karşılarken yerli üretici açısında et kesim fiyatlarında bir güncellemeye gitme ihtiyacı hissetmiyor. İthal ürünler üzerinden piyasaya müdahale etmeyi tercih eden ESK’nın bu stratejisi, çiftçiyi sistem dışına iterken, uygulanan politikalardaki çarpıklığı da gözler önüne seriyor.