Haber Merkezi / Türkiye’nin tahıl ambarı Konya’da, üretici ve sanayicinin nabzını tutan Konya Ticaret Borsası (KTB) Elektronik Satış Salonu İşlem Piyasası’nda hareketli bir hafta geride kaldı. 18 Mayıs ile 22 Mayıs 2026 tarihlerini kapsayan işlem haftasında, hububat fiyatlarında ürün bazlı dalgalanmalar ve işlem hacmi değişiklikleri dikkat çekti.
Hafta boyunca gerçekleşen işlemleri gün gün karşılaştırarak; ekmeklik buğday fiyatı, makarnalık buğday, mısır ve arpa fiyatı üzerindeki değişimleri sizler için analiz ettik.
Buğday Fiyatı Haftayı Nasıl Geçirdi?
Haftalık bazda KTB spot piyasasında işlem gören ekmeklik ve makarnalık buğday fiyatlarında ortalamalar stabil kalırken, işlem miktarlarında dönemsel değişimler izlendi.
Makarnalık Buğday: Haftaya 18 Mayıs'ta 15,02 TL ortalamayla başlayan makarnalık buğday, 20 Mayıs'ta 15,26 TL'ye yükseldi. 22 Mayıs Cuma günü ise haftayı 15,22 TL ortalama fiyattan tek işlemle kapattı.
Kırmızı Sert Ekmeklik Buğday: Piyasanın en yoğun işlem gören kalemi olan kırmızı sert ekmeklik buğday fiyatı, 18 Mayıs'ta 16,05 TL iken hafta ortasında (20-21 Mayıs) 16,21 TL - 16,22 TL bandına oturdu. 22 Mayıs Cuma günü ise yükselişini sürdürerek haftalık kapanışını 16,46 TL ortalamadan yaptı. Cuma günü bu kalemde 131 tonluk işlem hacmi gerçekleşti.
Beyaz Sert Ekmeklik Buğday: Hafta başında işlem görmeyen bu ürün, 20 Mayıs'ta 16,36 TL ortalamayla işlem gördükten sonra cuma günü 16,54 TL seviyesine kadar tırmandı.
Arpa Fiyatı Kademeli Olarak Geri Çekildi
Yeni sezon öncesi stok durumunun yakından takip edildiği arpa fiyatı cephesinde hafta boyunca hafif aşağı yönlü bir grafik çizildi. 18 Mayıs'ta 13,92 TL ortalamaya sahip olan arpa, hafta ortasında işlem hacminin de artmasıyla (20 Mayıs'ta 147 ton, 21 Mayıs'ta 269 ton) 14,45 TL ve 14,39 TL ortalamalarını gördü. Haftanın son işlem gününde ise arpa fiyatı ortalama 14,14 TL'ye gerileyerek haftayı tamamladı.
Mısır ve Kuru Fasulyede Son Durum
KTB hububat piyasasında hacim bazında en yüksek tonaja ulaşan ürün mısır oldu.
Mısır (18 Kalibre ve Altı): 18 Mayıs'ta 766 ton işlem miktarıyla 14,26 TL olan mısır fiyatı, 21 Mayıs'ta 1231 ton gibi yüksek bir hacimle 14,36 TL ortalamasını yakaladı. 22 Mayıs Cuma günü ise miktar 644 tona düşerken ortalama fiyat 14,00 TL olarak kayıtlara geçti.
Kuru Fasulye: Hafta başında işlem görmeyen bakliyat ürünü, 20 Mayıs'ta 46,88 TL ortalamadan işlem görürken, cuma günü tek işlemde 12 tonluk miktar ile 51,11 TL gibi yüksek bir ortalama fiyata ulaştı.
Özetle, Konya Ticaret Borsası'nda mayıs ayının bu kritik haftasında ekmeklik buğday fiyatı gücünü koruyup haftayı artış eğilimiyle kapatırken, arpa fiyatı ve mısır fiyatında kısıtlı gevşemeler görüldü. Piyasalar, önümüzdeki günlerde açıklanacak yeni sezon maliyetleri ve hasat beklentilerine kilitlenmiş durumda.