Tarım Politikaları Uzmanı Ergin Kahveci, 2025–2026 dönemine ilişkin dünya et projeksiyonunu paylaşarak, özellikle canlı hayvan ve et ithalatına bağımlı Türkiye için kritik uyarılarda bulundu. Kahveci, dünya et ticareti projeksiyonuna göre 2026 yılında hem küresel sığır sürüsü hem de buzağı varlığının eşzamanlı biçimde düşeceğinin öngörüldüğünü belirterek, bu tablonun yakın vadede tüm dünyada arz daralması ve yüksek fiyat riskini büyütürken, Türkiye gibi dışa bağımlı ülkeler için daha ağır sonuçlar doğuracağının altını çizdi.
Dünya sığır eti üretimi 1 milyon ton azalacak
2026’da küresel sığır eti üretiminin 61 milyon tondan 60 milyon tona düşmesi bekleniyor. Tüketim tarafında da yaklaşık yüzde 1,12’lik bir gerileme öngörülüyor. Toplam sığır eti ihracatında 2025’e göre yüzde 1, son beş yıla göre ise yüzde 19’luk düşüş beklenirken, ithalat tarafındaki artış sadece 100 bin tonla sınırlı kalacak.
Sığır varlığı beş yılın dibine geriliyor
Küresel toplam sığır varlığı 2023’teki yaklaşık 944 milyon baş seviyesinden yüzde 4,3 düşerek 903 milyon başa gerileyecek. Buzağı sayısı ise 2022’deki 290 milyon baştan yüzde 4,35 azalarak 277,7 milyon başa inecek.
Kahveci, sürü büyüklüğündeki bu eşzamanlı düşüşe dikkat çekerek, “Toplam hayvan sayısının ve doğan buzağı miktarının birlikte azalması, kısa vadede küresel et arzında ciddi daralma anlamına geliyor" dedi.
Brezilya’nın daralması Türkiye için en kritik risk
Türkiye’nin yıllardır en fazla canlı besilik hayvan temin ettiği Brezilya’da 2026 üretimi yüzde 5 düşecek. Sürü büyüklüğü de 2025’e göre yüzde 4,36, 2023’e göre ise yüzde 8,3 azalacak. Bu durumu yorumlayan Kahveci, “Paramız olsa bile alacak hayvan bulamayacağız ya da küresel fiyatların çok üzerinde hayvan almak zorunda kalacağız” değerlendirmesinde bulundu.
Uruguay istikrarlı ama yetmiyor
Türkiye'nin bir diğer canlı hayvan ithal ettiği Uruguay'da ise canlı hayvan stoklarında son beş yıllık bir istikrar söz konusu olduğunu belirten Kahveci, "Sığır eti üretiminde de aynı istikrarı görmek mümkün. Ancak zaten hem üretim hem de ihracat açısından dar kapasiteye sahip olan Uruguay piyasasına bel bağlamak sağlıklı görünmüyor" dedi.
Meksika'da hastalık nedeniyle hayvan arzı arttı!
Arjantin ve Meksika'nın 2026 canlı hayvan projeksiyonlarını da değerlendiren Kahveci, bu iki ülke arasında ithalat açısından daha avantajlı duranın Meksika olduğunu kaydetti. Meksika'da 2025 yılında görülen NWS hastalığı nedeniyle, ihracatı sınırlandığı için hayvan arz kapasitesinin yüzde 5 arttığını dile getiren Kahveci, canlı hayvan ithalatında hastalık takibi koşuluyla bu ülkenin değerlendirilebileceğini ancak riskin yüksek olduğunu dile getirdi.
Meksika'yı ise karkas et ithalatında daha uygun pozisyonda göründüğünü kaydeden Kahveci, "Çünkü 2026 yılında yüzde 26'ya kadar ihracat artışı bekleniyor. Arjantin ise bu yıl ABD ithalatı için Meksika'nın boşluğunu doldurduğu için, 2026 yılını da buradaki ticaret savaşları ile geçirecektir. Fırsat penceresi olarak sıkı takip edilmesini öneriyorum" dedi.
Avustralya yükselen tek büyük üretici
Dünya et piyasasında en güçlü büyümeyi gösteren ülkenin Avustralya olduğunu belirten Kahveci, 2021’e göre sürü büyüklüğü yüzde 19 artarak 27,4 milyon başa, sığır eti üretiminin ise yüzde 51 artarak 2,9 milyon tona çıkacağını söyledi. Kahveci, "Avustralya, hem canlı hayvan hem de et tedariki için uzun vadede en güvenilir adres olarak öne çıkıyor" dedi.
Türkiye için sonuç: Piyasa daralıyor, risk büyüyor
Küresel sürü küçülmesi, artan fiyatlar, ana tedarikçi ülkelerin düşen kapasitesi ve ticaret savaşları Türkiye’nin ithalata dayalı et politikalarının sürdürülemezliğini daha görünür hale getiriyor. Kahveci, şunları kaydetti: "Küresel piyasalarda, sığır eti ve canlı sığır arzı açısından önümüzdeki dönem daralma dönemi olarak görülüyor. Umarım, küresel piyasalar doğru okunur, doğru kurumsal düzenlemeler ve düzenleyici kurumlar oluşturulur, küresel piyasayı takip edecek kamusal ajanslar kurulur ve halkımız yıllardır bile isteye içine düştüğü ve bana göre en az 9-12 yıl içinden çıkamayacağımız bu girdaptan kurtulur ve ucuz, güvenilir sığır eti arz'ına kavuşur"
