Haber Merkezi / Ankara'da çiftçiye alternatif gelir sağlayacak yeni bir ürün için çalışmalar başladı. Ankara Büyükşehir Belediyesi (ABB), ATA Çiftliği'nde bahar döneminde deneme ekimini yaptığı karabuğdayın (greçka) ilk hasadını gerçekleştirdi.
Deneme üretiminin ardından projenin 2027 yılında çiftçileri de kapsayacak şekilde genişletilmesi planlanıyor.
ABB'nin hedefi karabuğday üretimini sözleşmeli tarım modeliyle Ankara genelinde yaklaşık 10 bin dekara çıkarmak.
Karabuğday tohumu ve sıvı gübre ücretsiz verilecek
Kırsal Hizmetler Daire Başkanı Hüseyin Şemsi Uysal, ATA Çiftliği'ndeki üretimden elde edilen tohumların hazırlanarak üreticilere ücretsiz dağıtılacağını açıkladı.
Üretimde kullanılacak sıvı gübrenin de çiftçilere ücretsiz verilmesinin planlandığını belirten Uysal, 2027 yılının Ankara açısından karabuğdayda bir dönüşüm yılı olmasını beklediklerini söyledi.
Uysal, üretim planını şöyle anlattı:
“Burada elde edilen tohumlarımızı eleyip tohumluk hale getirdikten sonra ücretsiz bir şekilde üreticilerimize vereceğiz. Sıvı gübresini ücretsiz vereceğiz. 2027 yılının bizim için karabuğdayda bir dönüşüm yılı olmasını bekliyoruz.”
Hedef 10 bin dekar karabuğday
Karabuğday üretiminin özellikle Ankara'nın yüksek bölgelerinde yaygınlaştırılması planlanıyor.
Bala, Haymana, Polatlı ve Çubuk'un alternatif ürün için öne çıkan ilçeler arasında bulunduğunu belirten Uysal, belediyenin daha önce kanolada uyguladığı modele benzer bir çalışma yürütüleceğini kaydetti.
Uysal, Polatlı'da başlatılan çalışmaların ardından Ankara'daki kanola ekim alanının 40 bin dekara ulaştığını belirterek karabuğdayda da benzer bir gelişme beklediklerini ifade etti.
Sözleşmeli üretim yapılacak
Projenin çiftçi açısından dikkat çeken bir diğer ayağını sözleşmeli üretim modeli oluşturacak.
ABB'nin planına göre 2027 yılında çiftçilere sözleşmeli olarak karabuğday ektirilecek. Hasat edilen ürünün işlenerek glütensiz una dönüştürülmesi ve tüketiciye ulaştırılması hedefleniyor.
Çubuk Yazır Ürün İşleme Tesisi'nde kurulması planlanan yeni tesis de bu modelin önemli bir parçasını oluşturacak.
Tesiste karabuğday işlenerek una dönüştürülecek.
Halk Ekmek üzerinden değerlendirilmesi planlanıyor
ABB Genel Sekreter Yardımcısı Ahmet Mekin Tüzün de karabuğday üretiminin yalnızca tarımsal üretim açısından değil, glütensiz gıda üretimi açısından da değerlendirileceğini bildirdi.
Tüzün, karabuğdayın Ankara'da yaygınlaştırılarak Halk Ekmek üzerinden alımının sağlanmasını ve glütensiz ürün çeşitliliğinin artırılmasını istediklerini belirtti.
Karabuğdayın uzun süre çiçekte kalan önemli bir arı bitkisi olduğuna da dikkat çeken Tüzün, ATA Çiftliği'ndeki Arıcılık Araştırma İstasyonu'nda karabuğday balı üretildiğini söyledi.
Hem glütensiz un hem karabuğday balı
Karabuğday, isminde “buğday” bulunmasına rağmen buğdaygillerden olmayan ve doğal olarak glüten içermeyen bir ürün olarak öne çıkıyor.
ABB, ATA Çiftliği'ndeki Arıcılık Araştırma İstasyonu ile birlikte yürüttüğü çalışmalarla karabuğdayın bal verimine ve Anadolu arısı kolonilerinin gelişimine katkısını da araştırıyor.
Böylece ürünün bir taraftan glütensiz un üretiminde değerlendirilmesi, diğer taraftan arıcılığa nektar kaynağı sağlayarak Ankara balına katma değer kazandırması amaçlanıyor.
ATA Çiftliği'ndeki ilk hasatla başlayan sürecin planlandığı şekilde ilerlemesi halinde, 2027 yılında Ankara çiftçisi için karabuğdayda tohum ve gübre desteğiyle birlikte sözleşmeli üretime dayanan yeni bir alternatif ürün modeli hayata geçirilmiş olacak.
