Haber Merkezi / Besiciler, artan maliyetler ve baskılanan kesim fiyatları arasında sıkışıp kaldıklarını belirterek, sektörde ciddi bir "tüccar-üretici" çatışması yaşandığını savunuyor. Sosyal platformlar ve hayvancılık portalları üzerinden seslerini duyurmaya çalışan üreticiler, güncel kırmızı et fiyatları ve karkas kesim fiyatları verilerinin piyasa gerçeklerini yansıtmadığını öne sürüyor.
"Fiyatlar Düşüyor mu, Baskılanıyor mu?"
Üreticiler, özellikle düve kesim fiyatı 2026 ve inek kesim fiyatları 2026 listelerindeki hareketliliğin, gerçek piyasa fiyatından ziyade bir "algı yönetimi" olduğunu iddia ediyor. Adana, Mersin, Kırşehir ve Samsun gibi farklı bölgelerden gelen en son et kesim fiyatları 2026 veriler, kesim fiyatlarının 550 TL ile 660 TL arasında geniş bir bantta dalgalandığını gösteriyor. Besiciler, "6 aydır fiyatlar 580-600 TL bandında sabitlendi, bu durum maliyetlerin altında bir seviye" diyerek duruma tepki gösteriyor.
Maliyetler Artarken Kesim Fiyatları Neden Baskılanıyor?
Üreticilerin en büyük sitemi, yem fiyatlarının ve operasyonel giderlerin sürekli artmasına rağmen, kesim fiyatlarının yatay seyretmesi veya düşüş eğilimine girmesi. Besiciler yaşadıkları durumu şu sözlerle özetliyor:
Besici İsyanı: "Geçen yıl dana 450 TL iken bugün maliyetler katlandı ama fiyatlar yerinde sayıyor. Kendi buzağısını üretmeyen, dışarıdan dana alıp besleyen üreticinin bu tabloda kazanması imkansız."
Aracı Vurgusu: Üreticiler, asıl kazananın besici değil, "celep" olarak tabir edilen aracılar ve büyük et firmaları olduğunu savunuyor.
İthalat ve Süreç Kaygısı: ET ve Süt Kurumu’nun (ESK) ithal hayvan süreçleri ve canlı hayvan tedarik süreçlerinin piyasayı domine ettiğini belirten üreticiler, belirsizliğin yatırımları durma noktasına getirdiğini ifade ediyor.
"Malımızı Kestirmeyelim, Birlik Olalım"
Birçok besici, mevcut fiyatlardan kesim yapmanın "intihar" olduğunu savunarak, "Eldeki malı kesip yerine buzağı koymak delilik" görüşünde birleşiyor. Üreticiler, fiyatların önümüzdeki dönemde maliyet kaynaklı olarak yukarı yönlü kırılacağını öngörerek, ellerindeki hayvanı satmamaları konusunda birbirlerini uyarıyor.
Öte yandan piyasayı takip eden bazı uzmanlar ve tüccarlar ise, yerli üretimin artması ve ithal et baskısı nedeniyle fiyatlarda büyük bir yükseliş beklemenin "hayal" olduğunu, piyasanın dengeleneceğini savunuyor.
Sektörde Gözler Temmuz Enflasyonuna Çevrildi
Besiciler, devletin Temmuz ayında açıklayacağı enflasyon verileriyle birlikte memur maaşlarına yapılacak zamların, piyasadaki et fiyatlarını da yukarı çekeceği beklentisi içinde. Üreticilerin ortak çağrısı ise: "Acil ihtiyacı olmayan, bu fiyatlara malını kestirmesin."
Kırmızı et piyasasındaki bu sert tartışmalar, 2026 güncel et kesim fiyatları üzerindeki belirsizlik sürdükçe devam edecek gibi görünüyor. Üretici, sadece hayvancılık yapmak değil, aynı zamanda finansal okuryazarlık ve piyasa manipülasyonlarına karşı hayatta kalma mücadelesi veriyor.
Piyasada Son Durum Ne?
Kırmızı ette yaşanan bu fiyat karmaşası ve bölgesel farklılıklar, üreticinin günlük plan yapmasını zorlaştırıyor. Ulusal Kırmızı Et Konseyi (UKON), Bursa Damızlık Sığır Yetiştiricileri Birliği ve Ankara Ticaret Borsası’nın canlı verileriyle hazırladığımız UKON kesim fiyatları sayfamızı ziyaret ederek, bölgenizdeki en güncel fiyatları haftalık olarak takip edebilirsiniz.
Not: Bu haber, sektör temsilcileri ve üreticilerin halka açık platformlardaki güncel tartışmaları baz alınarak derlenmiştir.