Ulusal Kırmızı Et Konseyi (UKON), 12 Aralık haftasına ait karkas et kesim fiyatlarını açıkladı. Verilere göre piyasada ters yönlü bir hareket yaşandı, dana karkas kesim fiyatı düşerken kuzu kesim fiyatı yükseldi.
Geçtiğimiz hafta 11 lira gerileyen dana kesim fiyatı bu hafta da 10 lira daha düşerek 528 liraya indi. Buna karşılık kuzu karkas kesim fiyatı 531 liraya yükseldi. Böylece dana ve kuzu karkas fiyatları neredeyse eşitlendi.
Bölgeler bazında en dikkat çekici gerileme Karadeniz Bölgesi’nde yaşandı. Karadeniz’de dana kesim fiyatı, Türkiye ortalamasının da üzerinde, 14 lira düşerek 546 liraya geriledi.
Dana kesim fiyatları neden düşüyor?
Dana karkas kesim fiyatları üç hafta önce 50 liralık sert bir yükseliş kaydetmişti. Bu artışın nedeni, piyasada kesimlik hayvan arzında yaşanan daralmaydı. Ancak Et ve Süt Kurumu’nun 12 bin baş kasaplık hayvan ithalatı, fiyatlardaki yükseliş trendinin şimdilik önüne geçmişti.
İthal kasaplık hayvanların kestirilip büyük et firmalarına yönlendirilmesi, piyasadaki arzı artırarak kesim fiyatlarının gerilemesine yol açtı.
Sektör temsilcileri, mevcut düşüşün geçici olduğuna işaret ediyor. Uzmanlara göre kesimlik hayvan arzındaki sıkıntılar devam ettiği için, önümüzdeki dönemde dana kesim fiyatlarının yeniden artış eğilimine girmesi bekleniyor.