SADETTİN İNAN / Et ve Süt Kurumu’nun (ESK) piyasayı dengelemek için yürüttüğü ithalat operasyonu, et sektöründe büyük bir hayal kırıklığına ve kriz dalgasına neden oldu. Et firmaları, lokantacılar ve kasaplar, ESK’nın taahhüt ettiği ithal kasaplık hayvanlara güvenerek piyasadan kesim yapmayı durdurdu. Ancak gelen etlerin hem miktar hem de kalite açısından büyük bir fiyasko olduğu ortaya çıktı.
“Kesim yapmayın, ithal hayvan geliyor” dediler… Sektör bekledi, mağdur oldu
ESK, kesim fiyatlarındaki hızlı yükselişi frenlemek amacıyla firmaları tek tek arayarak piyasadan kesim yapmamalarını istedi. Kurum, Uruguay’dan ithal edilecek kasaplık hayvanların kesilerek talep edilen miktarlarda firmalara dağıtılacağını taahhüt etti.
Bu doğrultuda Uruguay’dan 12 bin baş kasaplık hayvan ithal edildi. Cumartesi günü limandan indirilen hayvanlar kesimhanelere taşındı ve kesimi yapıldı. Elde edilen karkas etler, firmalara 410 TL/kg fiyatla satıldı.
4’üncü sınıf hayvan skandalı: Etler düşük kalite, ağırlıklar düşük
Etleri teslim alan firmalar adeta şok yaşadı. Çünkü, karkaslar beklenen miktarın çok altında çıktı. Etlerin tamamına yakını 4’üncü sınıf, yani düşük kaliteli ve düşük ağırlıklı hayvan etiydi. Kasaplık hayvanların canlı ağırlığının 500 kg olması gerekirken, ithal edilenlerin 320–350 kg arasında olduğu tespit edildi.
Üstelik ESK'nın 410 liradan verdiği düşük kaliteli karkas etleri, firmaların iç piyasadan 350 liradan alabileceği kaydediliyor.
ESK taahhüdünü yerine getirmedi: Piyasada yeni fiyat artışının kapısı açıldı
ESK’nın yaptığı bu uygulama sektörde zincirleme mağduriyete neden oldu. Kuruma güvenen firmalar piyasadan kesim yapmadığı için et bulmakta zorlandı. Taahhüt edilen miktarda et verilmeyince arz açığı oluştu. Düşük kaliteli etlerin piyasaya sunulması, fiyatların yeniden yükselişe geçmesine kapı araladı.
ESK'nın, sözde et fiyatlarındaki artışın önüne geçmek için alelacele düşük kaliteli kasaplık hayvan ithal etmesi, ithalatta yeni bir skandalın yaşanmasına neden oldu.