Haber Merkezi / Et ve Süt Kurumu (ESK), kırmızı et fiyatları cephesinde arz güvenliğini sağlamak, üretimi tabana yaymak ve küçük ölçekli besi işletmelerinin atıl kapasitelerini ekonomiye kazandırmak amacıyla yeni bir kılavuz yayınladı. Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı’nın "Gelir Garantili Besicilik Projesi" olarak duyurduğu yeni modelle birlikte, besi ahırı kapasitesi 200 başın altında olan küçük üreticilere hem uygun fiyatlı ithal hayvan teşviki sağlanacak hem de besi sonu için pazar riski ortadan kaldırılarak devlet güvencesi sunulacak. Yeni sistemin en dikkat çekici kuralı ise, üreticinin aldığı ithal besilik sığırları besi süresi sonunda sözleşme gereği ESK’ya kestirme taahhüdü altına girmesi oldu.
200 baş ve üzeri kapasiteli işletmelere ithal besilik sığır satış fiyatı kaç lira olarak açıklanmıştı? → ESK, 2026 ithal besilik sığır fiyatları açıklandı: Fiyata aylık enflasyon ve devalüasyon ayarı!
Bakan Yumaklı: "Küçük Üreticinin Gelecek Kaygısı Taşımadan Üretmesi Sağlanacak"
Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı, ESK ile Türkiye Kırmızı Et Üreticileri Merkez Birliği (TÜKETBİR) koordinasyonunda yürütülecek projenin, küçük aile işletmelerini doğrudan desteklemek üzere kurgulandığını açıkladı. Toplam 108 bin baş besilik sığırın puanlama sistemiyle belirlenen 3 bin 600 küçük üreticiye dağıtılacağını belirten Bakan Yumaklı, projenin getirdiği kar güvencesini şu sözlerle aktardı:
“Gelir Garantili Besicilik Projesi ile Et ve Süt Kurumumuz tarafından temin edilen 108 bin baş besilik sığırı, uygun fiyatla küçük ölçekli besicilerimize dağıtıyoruz. ESK, bu hayvanları besi sonrası, karı güvence altına alan geri alım fiyatı üzerinden satın alacak. Böylece hem küçük üreticinin gelecek kaygısı taşımadan üretime devam etmesi hem de tüketicilerimizin daha uygun şekilde kırmızı ete ulaşması sağlanacak.”
Küçük Yetiştiriciye Yüzde 26 Avantajlı Fiyat Tarifesi
Açıklanan kriterlere göre, projeden faydalanacak olan küçük ölçekli aile işletmelerine net bir pozitif ayrımcılık sağlandı. İşletme başına 30 baş ithal besilik hayvan izni verilirken, küçük üreticinin alış maliyeti büyük işletmelere kıyasla çok daha düşük tutuldu. 200 baş ve üzeri kapasiteye sahip büyük işletmelerin 420 TL ödediği ithal besilik sığırlar, küçük üreticiye kilogram başına 110 TL, yani yüzde 26 daha avantajlı olan 310 TL/Canlı Kg (+KDV) fiyatıyla teslim edilecek.
Sistem Nasıl İşleyecek? Geri Alım Garantisi ve Şartlar
Proje, uygun maliyetle teslim edilen besilik sığırların üretici tarafından bakılması ve besi sonunda ESK tarafından satın alınarak piyasanın regüle edilmesi esasına dayanıyor. Sözleşmenin getirdiği temel kurallar ve işleyiş ise şöyle şekillendi:
En Az 4 En Fazla 9 Ay Besi Şartı: Üreticiler teslim aldıkları sığırları ahırlarında en az 120 gün bakacak ve en geç 9. ayın sonunda kesime hazırlayacak.
600 TL Baz Fiyatla Geri Alım: 1 Kasım 2026 itibarıyla karkas geri alım başlangıç fiyatı (KDV hariç) 600 TL/Kg olarak belirlendi. ESK, kesime getirilen ve karkas ağırlığı en az 280 kg olan hayvanları bu fiyat üzerinden tescil edecek.
Enflasyona Karşı Koruma: Üreticinin girdi maliyetleri karşısında ezilmemesi için karkas geri alım fiyatları her ay TÜİK’in açıklayacağı Yurt İçi Üretici Fiyat Endeksi (Yİ-ÜFE) oranında güncellenecek. Negatif enflasyon durumunda ise fiyat düşürülmeyip aynen korunacak.
Zorunlu Teslimat ve Teminat Şartı: Üreticiler, menşei kaynaklı ölümler hariç elindeki hayvanların en az %90’ını ESK kesimhanelerine getirmekle yükümlü. Hayvanların başka bir işletmeye nakli, devri veya serbest piyasada üçüncü şahıslara satışı yasak olup, taahhüdünü yerine getirmeyen üreticilerin verdikleri banka teminat mektupları irat kaydedilecek.
Üretici Önünü Görecek, Sektör Sürdürülebilirlik Kazanacak
Bakanlığın ve ESK'nın hayata geçirdiği bu yeni ortaklık modeli, küçük işletmelerin mevcut ahır kapasitelerini tam olarak değerlendirmesine imkan tanırken, üreticiye kazancını henüz işin başındayken öngörebilme fırsatı sunuyor. Serbest piyasadaki ani karkas kesim fiyatları dalgalanmalarından muaf tutulan besiciler, makul bir kar marjıyla üretime odaklanabilecek. Taahhütlerini başarıyla tamamlayan üreticilerin bir sonraki yılın besilik dağıtım listesinde de öncelikli kılınacak olması, sistemin uzun vadeli ve sürdürülebilir bir hayvancılık modeline dönüşmesini hedefliyor.