Haber Merkezi - Türkiye’de hayvancılık sektörü, yıllardır süregelen yanlış politikaların faturasını ağır bir şekilde ödemeye devam ediyor. TÜİK’in açıkladığı 2025 yılı çiğ süt üretim istatistiklerinde görülen %4,9’luk gerileme ve inek sütündeki 1 milyon tonluk kayıp, iç piyasada yağ krizini tetikledi. Piyasada artan fiyatları dizginleyemeyen Et ve Süt Kurumu (ESK), çareyi İtalya’dan 2 bin ton tereyağı ithal etmekte buldu.
İlgili Haber: ESK ithal tereyağını satışa çıkardı: Market rafları değil, fabrikalar alacak!
Süt Azalınca Yağ "Lüks" Oldu
TÜİK verileri, süt üretiminin 22,5 milyon tondan 21,3 milyon tona çakıldığını net bir şekilde ortaya koyuyor. Sektör temsilcilerine göre bu düşüş, sütün sanayiye gitme oranını ve dolayısıyla süt türevi olan tereyağı üretimini doğrudan vurdu. İçeride hammadde (çiğ süt) azalınca, tereyağı fiyatları raflarda ulaşılamaz seviyelere çıktı. ESK'nın yaptığı bu son ithalat, aslında yerli üretimin piyasayı besleyemediğinin resmi belgesi niteliğinde.
"Dana Gitti, İnek Bitti, Şimdi Sıra Yağda"
Sektör yetkililerinin dikkat çektiği, yanlış yönetim ve maliyet baskısı, hayvancılığın temel direği olan dişi hayvanların kesilmesine yol açtı.
Zincirleme Etki: Dişi hayvan kesilince süt üretimi düştü.
Hammadde Krizi: Süt azalınca tereyağı ve peynir üretimi sekteye uğradı.
İthalat Sarmalı: Yerli üretim yetmeyince, dövizle İtalya'dan yağ ithalatı dönemi başladı.
ESK Neden İtalya’yı Seçti?
Piyasa analistlerine göre, iç piyasada süt üretiminin %4,0 oranında azalmasıyla birlikte sanayicinin elindeki stoklar eridi. ESK'nın 2 bin tonluk tereyağı hamlesi, market raflarındaki "fahiş" artışı baskılamayı hedeflese de, bu durumun sürdürülebilir olmadığı ifade ediliyor. Tarım Kredi Kooperatifleri gibi dev yapıların ise "marketçilik" oyununa dalarak çiftçinin girdi maliyetlerini düşürmek yerine raf fiyatlarıyla uğraşması, üretimin neden bu noktaya geldiğini özetliyor.
Sonuç: Üreticiyi Değil, İtalyan Çiftçisini Sevindirdik
TÜİK’in kırmızı et üretiminde sığır etinin %11,5 azaldığını açıklaması ile süt üretimindeki %4,9’luk düşüş aynı madalyonun iki yüzü. Türkiye, kendi tarlasında ve ahırında kaybettiği savaşı, İtalya’dan yağ getirerek kazanmaya çalışıyor. Ancak uzmanlar uyarıyor: Anaç hayvan (inek) geri gelmeden, İtalya'dan gelen 2 bin ton yağ sadece geçici bir pansuman olacaktır.