Sığır kesim fiyatları 2025 yılına düşüşle başladı! İnek, düve, dana en son et kesim fiyatları açıklandı!

Bursa Damızlık Sığır Yetiştiricileri Birliği, 4 ve 6 Ocak’ta üyelerine yönelik kesim organizasyonu yapacak. Kesim organizasyonu öncesinde inek, düve ve dana et kesim fiyatları açıklandı. Toplam 12 hayvan kesimi yapılacağı duyurulurken, dişi hayvan kesimlerinde mezbahaya gitmeden önce mutlaka veteriner hekim raporu istenecek. Raporu olmayan dişi hayvanların kesimi yapılmayacak.

Üreticiler, Damızlık Birliği tarafından yayınlanan sığır kesim fiyatlarını yakından takip ediyor. Özellikle inek ve düve kesim fiyatlarının da yayınlanması, et piyasadaki hareketliliği ortaya koyduğu için et kesim fiyatları dikkatli bir şekilde takip ediliyor.

4 ve 6 Ocak’ta yapılacak kesim organizasyonlarında 199 kg altı inek kesim fiyatı 245 lira olarak açıklandı. Üreticiler, veteriner hekim raporu olan ineğini bu fiyattan kestirebilecek. Hayvanın kilosuna göre kesim fiyatı değişiyor. 380 ve üzeri kilodaki ineğin kesim fiyatı 320 liradan yapılacak. Damızlık Birliği, inek kesim fiyatını geçtiğimiz hafta 255 TL olarak açıklamıştı.

Yine 199 kg altı düve kesim fiyatı da 290 lira olarak belirlendi. Aynı kilodaki düve kesim fiyatı geçtiğimiz hafta 300 lira olarak duyurulmuştu. Dana kesim fiyatlarında iki farklı liste yayınlanırken, holstein ırkı 249 kg altı dana 315 liradan, aynı kiloda diğer dana ırkları da 335 liradan kestirilecek. Sakatat bedeli olarak, inekte kiloda 8 TL, danada ise 10 TL belirlendi. Sığır kesimlerinde sıcak tartım yüzde 2 fire düşülecek.  

Sektör temsilcileri, et kesim fiyatlarındaki gerilemenin, başta asgari ücret olmak üzere vergi kalemlerindeki artıştan dolayı et fiyatlarına bir yansımasının olmadığına dikkat çekti. Dana kıyma market ve kasaplarda ortalama 480 ile 500 liradan satılırken, dana kuşbaşı fiyatı da ortalama 550 ile 600 TL arasında değişiyor.