Avustralya'nın sığır eti sektörü, 2025 yılının Ağustos ayında toplam 135.570 tonluk ihracatla tarihin ikinci en yüksek aylık hacmine ulaştı. Temmuz ayındaki rekorun ardından %10'luk bir düşüşe rağmen, bu rakam beş yıllık ortalamanın %44 üzerinde gerçekleşerek sektörün dayanıklılığını ortaya koydu.
Küresel tedarik sıkıntıları, özellikle ABD'deki 72 yıllık en düşük sığır sürü seviyesi ve Trump'ın gümrük vergileri nedeniyle Çin'in ABD sığır etini kısıtlaması, Avustralya'yı öne çıkardı. Meat & Livestock Australia (MLA) verilerine göre, yıl genelinde ihracatın 1.5 milyon tona ulaşması bekleniyor.
Bu, 2024'teki rekoru aşacak. Üreticiler, rekabetçi döviz kuru ve sürü yeniden yapılandırmasının bu büyümeyi desteklediğini belirtiyor, ancak Brezilya gibi rakiplerin FMD'siz statüye yaklaşması uzun vadeli riskler taşıyor. Bu patlama, Avustralya ekonomisine milyarlarca dolarlık katkı sağlarken, sürdürülebilirlik odaklı yenilikler sektörün geleceğini güçlendiriyor.
ABD, Avustralya Sığır Eti İçin Hâlâ En Büyük Müşteri: 40 Bin Tonla Zirvede Kalıyor!
ABD, Ağustos 2025'te Avustralya sığır eti ihracatının %29'unu oluşturan 40.743 tonla lider konumunu korudu; Temmuz'a göre sadece %1'lik hafif bir düşüş gösterdi. Bu hacim, beş yıllık Ağustos ortalamasının %80 üzerinde seyrederken, ABD'nin kendi sürü yeniden yapılandırması ve kuraklık kaynaklı düşük üretimini telafi etmede kritik rol oynuyor.
2024'te ABD ithalatı %61 artmıştı. 2025'te ise Trump'ın Brezilya'ya %50 gümrük vergisi tehdidi, Avustralya talebini daha da yükseltebilir. MLA'ya göre, ABD fast-food zincirleri gibi McDonald's, düşük yağlı Avustralya sığır etini tercih ediyor; bu da fiyatların iki katına çıkmasına rağmen talebi canlı tutuyor.
Ancak, Avustralya'nın ABD'ye 400 bin tonluk rekor sevkiyat yapması, karşılıklı ticaret dengesizliklerini gündeme getiriyor. ABD'den ithalat sadece 269 tonla sınırlı kalıyor. Uzmanlar, AUSFTA anlaşmasının kota limitlerini (2025 için 449 bin ton) aşma riskine dikkat çekiyor.
Çin, Avustralya Sığır Eline Sarıldı: Ticaret Savaşıyla %50 Artış, Ama Tarife Tuzağı Kapıda!
Çin, Ağustos 2025'te 22.323 ton ithalatla ikinci en büyük pazar olarak kaldı; Temmuz'a göre %28 düşüşe rağmen beş yıllık ortalamanın %54 üzerinde. ABD-Çin ticaret savaşı, 390 ABD tesisinin lisansının yenilenmemesi ve %45'lik misilleme vergileriyle Avustralya'ya kapıları açtı.
Yılbaşından beri ithalat %50 artarak 200 bin tona yaklaştı. Grainfed sığır eti ihracatı Şubat-Mart'ta %40'la 21.885 tonu buldu. Premium kesimler, Çin'in zenginleşen tüketicileri için ideal. Ancak, Koruma Tarifesi mekanizması Temmuz'da tetiklendi ve kalan ihracat %12 ek vergiye tabi, kota 208 bin tonla sınırlı.
MLA, Çin'in 200 bin tonluk pazar potansiyelini vurgularken, ekonomik yavaşlama ve tüketici güveni düşüklüğünün risklerini belirtiyor. Bu fırsat, Avustralya için yıllık 2 milyar doları aşan bir kazanç anlamına geliyor, fakat Brezilya rekabeti büyümeyi sınırlayabilir.
Japonya'da Avustralya Sığır Eti Geriledi: %16 Düşüşle Ortalamanın Eşiğinde Tehlike!
Japonya'ya sevkiyat Ağustos 2025'te 19.408 tona gerileyerek ilk dört pazarda tek düşüşü yaşadı; Temmuz'a göre %16 azaldı ve beş yıllık ortalamanın sadece %2 altında kaldı. JAEPA anlaşması sayesinde tarifeler %38,5'ten %32,5'e indi, ancak ABD ve CPTPP rekabeti Avustralya payını eritiyor.
2024'te Japonya 247 bin ton ithal etti, değeri 2 milyar dolar. Pandemi sonrası “evden çalışma” alışkanlıkları restoran talebini düşürdü. Chilled kesimler etkilendi. World Expo 2025'te Avustralya eti sürdürülebilirlik ödülü aldı, ancak 28 milyon ziyaretçiye rağmen hacim artmadı.
MLA, Japonya'nın 2025 trendlerinde kuzu eti büyümesini işaret ederken, sığır için %1'lik genel ihracat artışı öngörüyor. Uzmanlar, tarifelerin 2036'ya kadar düşeceğini, fakat ABD'nin düşük tarifeli erişiminin (CPTPP ile) baskı yaratacağını söylüyor. Avustralya, kota aşımını önlemek için strateji değiştirmeli.
Güney Kore, Avustralya Sığır Eti Rekorunu Egale Etti: %18 Artışla Tarife Sınırını Aştı!
Güney Kore, Ağustos 2025'te %3'lük artışla 21.495 ton ithal ederek ilk dört pazarda tek kazanan oldu; %15'lik genel payı ve beş yıllık ortalamanın 36 katını temsil ediyor. Yıl genelinde %18 yükselişle aylık rekor kırıldı, ancak SSG kotası %87,3 doldu. Kalan 24 bin ton %24 ek vergiye tabi.
Enflasyon ve güçlü Kore wonu talebi körüklerken, ABD rekabeti azaldı; chilled tenderloin kesimleri %58 artarak e-ticaret ve yemek kitlerinde patladı. MLA, Kore'nin 2024'te üçüncü en büyük pazar (122 bin ton) olduğunu ve 2025'te %9 büyüme beklediğini belirtiyor. Ticaret anlaşması sayesinde tarifeler askıya alındı, fakat yerel üretim artışı ve makroekonomik endişeler risk taşıyor. Bu büyüme, Avustralya için 1 milyar dolarlık fırsat yaratırken, Kore'nin premium sığır tutkusu (80% chilled ithalat) sektörü güçlendiriyor.
Not:
FMD (Foot-and-Mouth Disease): Şap hastalığı, sığır ve diğer çift toynaklı hayvanlarda görülen, oldukça bulaşıcı bir viral hastalık. Ekonomik kayıplara yol açar ve ihracatı kısıtlar.
MLA (Meat & Livestock Australia): Avustralya'nın et ve hayvancılık sektörünü destekleyen, pazarlama, araştırma ve geliştirme faaliyetleri yürüten bir kuruluş.
Chilled Tenderloin: Soğutulmuş bonfile; sığırın en yumuşak ve değerli kısmı, soğuk zincirde taze olarak saklanıp ihraç edilen yüksek kaliteli et.
Chilled Kesimler: Soğutulmuş et parçaları; dondurulmadan, soğuk zincirde taze tutularak hazırlanan sığır eti kesimleri, genellikle premium pazarlar için.