Toplumda çok sık rastlanan sindirim problemleri, hassas bağırsak sendromu (IBS), kilo alma, yorgunluk, baş ağrısı, migren, deri problemleri, depresyon, solunum problemleri ve eklem ağrısının ağırlıklı olarak gıda intoleransından kaynaklanabileceğini söyleyen Yorktest Medikal Direktörü Dr. Gill Hart “Alerji ve gıda intoleransı olarak adlandırılan vücudun alınan gıdalara reaksiyon göstermesi aynı anlama gelmez. Gıda alerjisi yetişkin nüfusun yüzde 2'sini etkiler ve belirtiler anında görülür. Bazen hayati tehlikelere yol açar. Gıda intoleransında belirtilerin görülmesi 72 saat kadar sürebilir ve farklı ortaya çıkar. Vücudunuzun neye tepki gösterdiğini bilmezseniz, bu rahatsızlıkları ömür boyu çekebilirsiniz" dedi.