" />

Karaman Tarım İl Müdürlüğü fırıncılarla bir araya geldi

Karaman Gıda Tarım ve Hayvancılık İl Müdürlüğü, “Mevut Ekmek Kalitesinin Artırılması Projesi" kapsamında ekmek fabrikası işlemcileri ile toplantı gerçekleştirdi.

Karaman Tarım İl Müdürlüğü fırıncılarla bir araya geldi
banner200
banner217

Karaman Gıda Tarım ve Hayvancılık İl Müdürlüğünde gerçekleşen toplanda, Karaman'da, “Mevut Ekmek Kalitesinin Artırılması Projesi" kapsamında ekmek kalitesinin iyileştirilmesi ve geliştirilmesi çalışmaları doğrultusunda, Hıfzıssıhha Kurulu Kararı alındı. Karaman Gıda Tarım ve Hayvancılık İl Müdürlüğünden yapılan açıklamaya göre, “Söz konusu, İl Hıfzıssıhha Kurulu Kararı ekmek üretiminde kullanılan maya miktarı, istimleme odası sıcaklık ve nem değerleri, pişirme sıcaklığı vs. birçok konuda işletmecilere sınırlamalar getirmiştir. Alınan bu kararla 01.01.2017 tarihinden sonra İl merkezinde faaliyet gösteren ekmek fabrikaları 21.00 ve 01.30 saatleri arasında ekmek üretemeyecektir. Üretilen ekmekler fırın çıkışından sonra en fazla 4 saat içerisinde son tüketiciye veya son tüketiciye satış yapan perakendeciye ulaştırılması gerekecektir. Ekmek dağıtım araçlarına İl Müdürlüğümüzden Ekmek Dağıtım Araç Kayıt Belgesi alma zorunluluğu getirilmiş olup, ekmeğin üretiminden tüketiciye ulaşıncaya kadar tüm aşamalar ciddi bir şekilde takip edilerek kontrol edilecektir" ifadelerine yer verildi.

YORUM EKLE
banner151

banner251